Küchenleitung (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Als Teil des Führungsteams administrative und operative Leitung der kulinarischen Abteilung
• Sicherstellung einer gleichbleibend hochwertigen Qualität der vor Ort produzierten Speisen
• Nachhaltiger Aufbau eines Küchenteams für die Neueröffnung in Leipzig
• Motivation, Führung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Durchführung von Schulungen des Küchenteams
• Verantwortlichkeit für die fachgerechte und qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen
• Kontrolle der unternehmensrelevanten Kennzahlen für den Küchenbereich wie Wareneinsatz, Produktivität, Abfall etc.
• Warenbestellung als auch Wareneingangskontrollen , Lagerung und Durchführung von Inventuren
• Aktiver Austausch mit dem Führungsteam zur kontinuierlichen Verbesserung von Speisenangebot und Küchenabläufen
• Gewährleistung der Einhaltung aller internen und gesetzlichen Vorgaben zur Arbeitssicherheit und Hygiene

• Abgeschlossene Berufsausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung als Koch
• Mehrjährige Führungserfahrung
• Motivierender und empathischer Führungsstil mit Fokus auf klaren Anleitungen im Küchenalltag, Förderung individueller Stärken und verantwortungsvollen Einsatz nachhaltiger Lebensmittel
• Kommunikationsstärke, Organisationstalent, Belastbarkeit und Teamfähigkeit
• Gute Deutschkenntnisse

Sie finden die Stelle interessant, aber erfüllen nicht jede einzelne Anforderung? Wir möchten Sie ermutigen, sich trotzdem zu bewerben! Vielleicht sind Sie genau die richtige Person und überzeugen mit anderen Qualitäten.

• Überdurchschnittliches Gehalt zuzüglich Zuschlägen und Beteiligung am Trinkgeld
• Arbeiten im einem erfolgreichen, expandierendem Restaurantkonzept mit ausgeprägtem Sinn für Qualität und Nachhaltigkeit
• Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung und transparentes Arbeitszeitkonto mit Mitarbeiter App
• Fundierte Einarbeitung und tolle Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Teilnehmer im aktiven Wissensaustausch aller Küchenleiter des Unternehmens
• Teamspirit wird großgeschrieben