Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene.

Anstellungsart: Vollzeit

Ein Arbeitsplatz, auf den Du stolz sein kannst
Ein modernes, stylisches Restaurant mitten in Hamburg
Ein engagiertes und motiviertes Team mit echter Leidenschaft
Flache Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe
Raum für Deine Ideen und Deine persönliche Entwicklung
Eine faire und zeitgemäße Vergütung
Flexible Dienstplanung
Wellpass (EGYM Wellpass) für Deine Gesundheit und Fitness
persönliches Geburtstagsgeschenk
Langfristige Perspektiven und echte Aufstiegsmöglichkeiten

Bei uns zählt nicht nur, was Du kannst – sondern auch, wer Du bist.

Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs gemeinsam mit dem Küchenchef
Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
Organisation der Warenwirtschaft sowie Kontrolle von Lagerbeständen und Bestellungen
Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung des Küchenteams
Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer sowie bestehender Teammitglieder
Mitwirkung bei der Optimierung von Küchenprozessen und Arbeitsabläufen
Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und den erfolgreichen Tagesabschluss
Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und Unterstützung des Teams während des Services

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position als Sous Chef / Senior Sous Chef / Küchenchef
Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams
Organisationsstärke sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
Wirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Warenwirtschaft
Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamgeist
Leidenschaft für hochwertige mediterrane Küche und Gastfreundschaft