Leiter Restaurant & Bar in unserer Stammhaus-Gastronomie (m/w/d)

Wir von Mutterland sind ein mehrfach prämiertes Hamburger Delikatessenunternehmen mit eigener Gastronomie, Chocolaterie, Backstube, Feinkostläden und einem Onlineshop.

Hochwertige Delikatessen von 200 Manufakturen und Familienbetrieben aus ganz Deutschland bilden das Kernstück unserer nachhaltigen Philosophie.
Die Mutterland Gastronomie verbindet eine junge, moderne und saisonale Küche mit den beliebten Klassikern deutscher Kochkunst. Unser Konzept besteht aus einer Frühstücks-, Mittags- und Abendkarte, wechselnde Wochengerichte, "To Go" Speisen sowie kleine Caterings.

Anstellungsart: Vollzeit

• Organisation und Optimierung des Restaurants
• Koordination einer reibungslosen Zusammenarbeit mit der Küche
• Einarbeitung und Führung der Mitarbeiter
• Dienst- und Urlaubsplanung
• Krisenmanagement (Personalausfall,Streitschlichtung, Beschwerdenmanagement)
• Koordination des Bestellwesens und Rechnungskontrollen
• Konzeptentwicklung, Weiterentwicklung der Speise- und Getränkekarte
• Hygieneverantwortung und Pflege der Filiale sicherstellen
• Überwachung der Kassen und Tagesabrechnungen
• Kundenberatung (Feiern, Firmenveranstaltungen etc.)

• Du hast Freude am Umgang mit Gästen
• Du hast ausgeprägte Führungs- und Gastgeberqualitäten
• Du verfügst über umfangreiche Gastroerfahrung
• Du bist kompetent im Servicebereich
• Du arbeitest strukturiert, selbstständig und gerne, auch im Mittag-/Abend-Betrieb
• Du bist ein Teamplayer und zuverlässiger Vorgesetzter

• Ein sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive
• Eine gut bezahlte Tätigkeit + Trinkgeld
• Die Möglichkeit, Mutterland aktiv voranzubringen und mit Deiner Handschrift zu versehen
• Die Mitarbeit bei einem mit Herzblut geführten Branchenpionier
• Ein tolles, wachsendes Team von rund 120 MitarbeiterInnen
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten bei Mutterland
• Freizeitausgleich von Überstunden (Zeiterfassung)
• Mitarbeiterrabatte in allen Mutterländern und bei ausgewählten Partnern
• Zuschuss für das Deutschlandticket