Leiter Frühstücksservice Früh am Tag. Klar im Kopf. Gastgeber:in mit Überblick. (m/w/d)

Wir sind das Hotel Maier – ein urbanes Landhotel mit Haltung

Seit vier Generationen sind wir Gastgeber mit Überzeugung. Was 1936 als kleines Café mit drei Gästezimmern begann, ist heute ein familiengeführtes Hotel mit klarer Haltung: Wir möchten bewusstes Reisen ermöglichen und gutes Arbeiten gestalten – für unsere Gäste und für unser Team.

Unser Haus liegt in Friedrichshafen-Fischbach, nur wenige Schritte vom See entfernt. Hier verbinden wir ländliche Herzlichkeit mit urbaner Klarheit: 75 individuell eingerichtete Zimmer und vier Apartments, großzügige Tagungsräume in unserem architektonisch ausgezeichneten Hofhaus, ein weitläufiger Garten und unser À-la-carte-Restaurant „Speiserei“ mit regionaler Handschrift und handwerklichem Anspruch.

Wir glauben an die Kraft guter Orte – Orte, die durch Atmosphäre, Substanz und Echtheit wirken. Deshalb setzen wir auf verlässliche Werte wie Kollegialität, Qualität, Verbindlichkeit und ein ehrliches Miteinander. Bei uns steht nicht der schnelle Effekt im Vordergrund, sondern nachhaltige Wirkung – für Gäste und Team.

Seit 2024 gehört auch das Seegut Zeppelin zur Fennel Gruppe – ein zweiter Standort direkt am See, der Rückzug, Weite und Stille verkörpert. Beide Häuser sind durch eine gemeinsame Idee verbunden: Wir schaffen Räume, die in Erinnerung bleiben, weil sie stimmig sind – architektonisch, atmosphärisch und menschlich.

Als Arbeitgeber setzen wir auf eine moderne, respektvolle und verbindliche Arbeitskultur. Wir arbeiten in klaren Strukturen mit flachen Hierarchien, legen Wert auf Kommunikation auf Augenhöhe und schaffen Raum für persönliche Entwicklung. Wir wissen: Gutes Arbeiten braucht Vertrauen, Zeit für Qualität – und Menschen, die mitgestalten wollen.

Vielleicht sehen wir uns ja bald – bei uns am See.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Als Frühstücksleitung im Hotel Maier bist du verantwortlich dafür, dass unser Frühstücksbereich jeden Morgen gut vorbereitet, ruhig geführt und aufmerksam betreut wird. Du bist Gastgeber:in, Ansprechpartner:in, Organisator:in und Vorbild zugleich.

Du bereitest gemeinsam mit dem Team den Frühstücksraum vor, koordinierst den Serviceablauf, begrüßt unsere Gäste aufmerksam und sorgst dafür, dass sie mit einem guten Gefühl in den Tag starten. Dabei behältst du den Überblick – über Reservierungen, Tische, besondere Wünsche, Unverträglichkeiten, Timing, Produktverfügbarkeit und die Abstimmung mit Küche, Rezeption und Housekeeping.

Du führst das Frühstücksteam im Tagesgeschäft: Du teilst Aufgaben ein, gibst Orientierung, arbeitest neue Kolleg:innen ein und sorgst dafür, dass Standards nicht nur beschrieben, sondern gelebt werden. Du kommunizierst klar, freundlich und verbindlich – auch dann, wenn es morgens lebhaft wird.

Ein wichtiger Teil deiner Aufgabe ist die Qualitätssicherung. Du achtest auf einen gepflegten Raum, saubere Abläufe, ansprechende Präsentation, gute Produktkenntnis und eine Atmosphäre, die zum Hotel Maier passt: professionell, aber nie steif; herzlich, aber nicht beliebig; aufmerksam, aber nicht aufdringlich.

Du nimmst Bestellungen auf, servierst à la carte, koordinierst dich mit der Küche und erkennst, wo Unterstützung gebraucht wird. Du sorgst dafür, dass unser Frühstück nicht nur funktioniert, sondern Wirkung zeigt – durch Ruhe, Sorgfalt und echtes Gastgebergefühl.

Auch organisatorische Aufgaben gehören dazu: Du unterstützt bei Warenbedarf, Rückmeldungen aus dem Gästefeedback, Vorbereitungen für den nächsten Tag, Abstimmung mit der Dienstplanung und der Weiterentwicklung unserer Frühstücksabläufe. Wenn etwas nicht rundläuft, sprichst du es an – lösungsorientiert, kollegial und mit Blick auf das Ganze.

Nach dem Frühstücksservice unterstützt du je nach Arbeitszeitmodell im Tagungsbereich, bei Kaffeepausen, kleinen Veranstaltungen oder einem leichten Mittagsservice. Am Ende des Dienstes sorgst du gemeinsam mit dem Team dafür, dass der nächste Morgen bereits gut vorbereitet ist.

Denn ein gutes Frühstück beginnt oft schon am Vortag.

Du bist gern früh im Einsatz, wenn der Tag noch leise beginnt. Du arbeitest strukturiert, aufmerksam und zuverlässig – und hast ein gutes Gespür dafür, was Gäste und Mitarbeitende am Morgen brauchen.

Du bringst Erfahrung im Frühstücksservice, À-la-carte-Service, Hotelservice oder in einer vergleichbaren Gastgeberrolle mit. Erste Führungs- oder Koordinationserfahrung ist ideal, aber nicht zwingend erforderlich, wenn du Verantwortung übernehmen möchtest und bereits gezeigt hast, dass du Menschen gut anleiten, Abläufe ordnen und Qualität sichern kannst.

Du musst kein lauter Typ sein. Viel wichtiger ist uns, dass du klar kommunizierst, freundlich bleibst, verbindlich handelst und auch in lebhaften Momenten den Überblick behältst. Du erkennst Details, bevor sie zum Problem werden: ein fehlender Kaffee, ein ungedeckter Tisch, ein Gast mit wenig Zeit, ein Teammitglied, das Unterstützung braucht.

Ordnung, Sauberkeit, Produktqualität und sorgfältige Abläufe sind für dich selbstverständlich. Du arbeitest gern mit hochwertigen Lebensmitteln, interessierst dich für gute Produkte und verstehst, dass Frühstück mehr sein kann als ein schneller Start in den Tag.

Du passt gut zu uns, wenn du Verantwortung nicht als Kontrolle verstehst, sondern als Haltung: mitdenken, vorausplanen, Menschen stärken, Standards sichern und gemeinsam gute Arbeit möglich machen.

Wenn du eher Lerche als Nachteule bist und Lust hast, einen besonderen Frühstücksbereich mit Ruhe, Qualität und Persönlichkeit zu führen, dann sollten wir uns kennenlernen.

Arbeiten mit Sinn – unser Versprechen an euch

Diese Grundsätze sind für uns selbstverständlich (aber vielleicht doch erwähnenswert)

• Wir vergeben unbefristete Arbeitsverträge – mit der Ausnahme klassischer Ausbildungs- oder Praktikumsverhältnisse. Das ist selbstverständlich, aber wir erwähnen es gern.
• Unsere Arbeitszeitmodelle sind klar geregelt: Wir erfassen alle Zeiten zuverlässig – mithilfe moderner Arbeitszeitkonten und einer nutzerfreundlichen Dienstplan-App.
• Wir zahlen über Tarif – verlässlich und nachvollziehbar. Urlaubs- und Weihnachtsgeld richten sich nach den tariflichen Regelungen.
• Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit können bei regelmäßiger Beanspruchung als steuerfreie Pauschale vorab ausgezahlt werden.
• In unseren Back- und Front-Office-Bereichen arbeiten wir an modernen, durchdacht ausgestatteten Arbeitsplätzen – funktional, digital vernetzt und einladend.
• Unser Digitalisierungskonzept stellt den Menschen in den Mittelpunkt: Wiederkehrende Aufgaben werden automatisiert, damit mehr Zeit für das Wesentliche bleibt.

Wir setzen noch einen drauf

Ein wertschätzendes Miteinander beginnt bei uns nicht erst mit dem Arbeitsvertrag. Wir möchten, dass ihr euch vom ersten Tag an willkommen fühlt – mit durchdachten Benefits und verlässlichen Rahmenbedingungen:

• Unser Personalessen ist mehr als eine Mahlzeit: frisch gekocht, abwechslungsreich und mit Produkten, hinter denen wir stehen. Bio-Kaffee, Säfte oder kleine Extras sind inklusive – lediglich der geldwerte Vorteil wird versteuert.
• Wir schenken euch jährlich zwei zusätzliche Urlaubstage. Wenn ihr euch ehrenamtlich engagiert, kommt ein weiterer freier Tag hinzu – als Anerkennung für euren Einsatz.
• Für einen gelungenen Einstieg zahlen wir euch eine Einarbeitungsprämie in Höhe von 1.000 Euro (500 Euro nach der Probezeit, 500 Euro nach einem Jahr – brutto, bei ungekündigtem Arbeitsverhältnis).
• Wer zurückkehrt, bringt Erfahrung mit: Frühere Betriebszugehörigkeiten rechnen wir bei einer neuen Tätigkeit im Hotel Maier oder Seegut Zeppelin selbstverständlich an.
• Familienangehörige, Freundinnen und Freunde profitieren von attraktiven Sonderkonditionen für Übernachtungen und Restaurantbesuche – auch in der Speiserei und im Pinus.
• Wenn ihr Unterstützung bei der Wohnungssuche benötigt, helfen wir aktiv weiter. In dringenden Fällen ermöglichen wir eine vorübergehende Unterbringung im Hotel Maier – unkompliziert und verlässlich.

Wir sind ein Familienunternehmen – und das merkt man

• Wenn es darauf ankommt, stehen wir zusammen – das gilt in beide Richtungen.
• Unsere Strukturen sind schlank. Entscheidungen treffen wir transparent – und oft gemeinsam.
• Unsere Gäste erleben uns als Team – weil wir als solches arbeiten: respektvoll, koordiniert und lösungsorientiert.
• Persönliche Anlässe würdigen wir mit kleinen Aufmerksamkeiten, Gutscheinen oder zusätzlichen freien Tagen – je nach Situation.
• Weihnachtsfeier und Sommerfest gehören bei uns dazu – im Kreis aller Kolleginnen und Kollegen aus dem Hotel Maier und dem Seegut Zeppelin.
• Wenn ihr Ideen für Teamevents oder gemeinsame Aktivitäten habt, sind wir offen – und unterstützen gerne.
• Flexible Arbeitszeitmodelle stimmen wir auf eure Lebenssituation ab – damit Beruf und Privatleben in Einklang bleiben.

Wie wir arbeiten

• Wir arbeiten verbindlich, freundlich und mit Sorgfalt. Unsere Haltung: professionell, aber nie steif – zugewandt, aber mit klarer Linie.
• In unseren Teams trägt jede:r Verantwortung – auf Augenhöhe, mit Gestaltungsspielraum und gegenseitigem Vertrauen.
• Wir schätzen konstruktives Feedback und fördern eine Gesprächskultur, die auf Weiterentwicklung ausgerichtet ist.
• Unsere interne Mitarbeiter-App verbindet alle Bereiche – sie erleichtert den Austausch und hält uns auf dem Laufenden.

Auch für eure Freizeit haben wir einiges zu bieten

• Unsere Kooperationen eröffnen euch Zugang zu einer vielseitigen Vorteilswelt – mit Sonderkonditionen auf Markenprodukte, Dienstleistungen und Freizeitangebote.
• Für private Reisen stehen euch über 600 Partnerhotels zu vergünstigten Konditionen zur Verfügung.
• Viele unserer Produzent:innen bieten euch Einkaufsmöglichkeiten zu Firmenkonditionen – fair, direkt und qualitativ hochwertig.
• Als Teil des Teams erhaltet ihr jedes Jahr eine Bodensee-Erlebniscard Plus – für drei erlebnisreiche Tage mit der Familie in unserer Region.

Mobilität & Erreichbarkeit

• Unsere Standorte sind gut erreichbar – mit Bahnanschluss (Bahnhof Fischbach) und eigener Bushaltestelle direkt am Hotel.
• Wer mit dem Auto kommt, findet kostenfreie Parkmöglichkeiten im nahen Umfeld.
• Für Fahrräder stehen überdachte Stellplätze zur Verfügung – praktikabel und gut gelegen.

Finanzielle Zusatzleistungen – individuell vereinbar

In bestimmten Fällen können Zusatzleistungen als Gehaltsbestandteil vereinbart werden. Die genaue Ausgestaltung erfolgt im persönlichen Gespräch – verbindlich und schriftlich im Vertrag:

• Fahrtkostenzuschüsse sind bei regelmäßigen Arbeitswegen möglich – angepasst an Entfernung und individuelle Situation.
• Zuschüsse zur Kinderbetreuung können wir bedarfsorientiert vereinbaren – immer mit Blick auf praktische Umsetzbarkeit.
• Weitere geldwerte Vorteile prüfen wir auf Wunsch – sofern sie steuerlich realisierbar und für beide Seiten sinnvoll sind.

Bitte beachtet: Nicht alle genannten Leistungen gelten pauschal. Wir kommunizieren offen, welche Regelungen individuell getroffen werden können.

Woran wir noch arbeiten – denn man ist ja bekanntlich nie mit allem fertig

Wir entwickeln unsere Arbeitswelt kontinuierlich weiter – mit Projekten, die uns als Unternehmen stärken und euch als Team unterstützen:

Nachhaltigkeit & Gemeinwohl

• Wir streben die Biozertifizierung unseres Restaurants an – als klares Bekenntnis zu Qualität und Verantwortung.
• Auch das Hotel soll künftig nach anerkannten Nachhaltigkeitsstandards zertifiziert werden.
• Die Fertigstellung unserer Gemeinwohlbilanz ist in Arbeit – sie wird als strategisches Steuerungsinstrument dienen.

Personalentwicklung & Kultur

• Bis Mitte 2025 wollen wir ein durchgängiges Weiterbildungs- und Entwicklungskonzept realisieren – praxisnah, systematisch und zugänglich.
• Eine neue Modelinie für die Arbeitszeit ist in Vorbereitung – funktional, identitätsstiftend und bequem.
• Zudem bauen wir unser Netzwerk lokaler Partner weiter aus – mit Vorteilen für euch auch außerhalb der Arbeitszeit.

Gesundheit & Vorsorge

• Wir entwickeln ein ergänzendes Versicherungskonzept – mit freiwilligen Zusatzleistungen und betrieblicher Altersvorsorge.

Mobilität

• Ein Fahrradleasing-Modell (JobRad) befindet sich in Planung – als Beitrag zu nachhaltiger Mobilität und persönlichem Komfort.

Gut zu wissen

Alle vertraglichen und finanziellen Regelungen findet ihr im Intranet – oder klärt sie direkt mit uns im Gespräch oder bei Vertragsunterzeichnung.

Und wenn einmal etwas nicht so funktioniert, wie wir es hier beschreiben, haben wir ein offenes Ohr. Wendet euch an eure Bereichsleitung oder gerne auch direkt an uns. Wir stehen zu unserem Wort – im Dialog und zum Wohle aller.

Hendrik & Sandra Fennel
Geschäftsführung Hotel Maier & Seegut Zeppelin