Küchenchef (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Sicherstellung des operativen Tagesgeschäfts in Produktion, Verkauf und Service
• Budgetplanungen, Tages- und Monatsabrechnungen
• Warenwirtschaft, mit Bestellungen, Lagerung und regelmäßige Inventuren als auch deren Kontrolle
• Kontrolle der unternehmensrelevanten Kennzahlen wie Personalkosten, Produktivität, Wareneinsatz, etc
• Marktbeobachtung als auch Planung und Durchführung von Verkaufsförderungsmaßnahmen und Werbeaktionen in Abstimmung mit der Unternehmenszentrale
• Nachhaltiger Aufbau eines Teams für den Standort Leipzig
• Führung, Motivation und Schulung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeitenden als auch Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen und Einstellung neuer Mitarbeitenden zusammen mit den stellvertretenden Betriebsleitungen und der Küchenleitung
• Vorbildfunktion als Gastgeber zur Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses
• Beschwerdemanagement und Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeitende gleichermaßen
• Gewährleistung der Einhaltung von Qualitätsrichtlinien und Hygienevorschriften sowie Kontrolle der Reinigungsarbeiten

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie – idealerweise in der Systemgastronomie – oder vergleichbare Berufserfahrung in verwandten Branchen
• Vorteilhaft ist eine betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation
• Nachweisliche Führungserfahrung, insbesondere in den Bereichen Personalführung und Kostensteuerung
• Empathischer und motivierender Führungsstil, Einfühlungsvermögen, Durchsetzungsstärke als auch Belastbarkeit
• Souveränes Auftreten sowie die Fähigkeit, ein erstklassiges Gästeerlebnis zu schaffen
• Ausgeprägte Organisationskompetenz in Bezug auf Abläufe, Personal und Budget
• Hohes Engagement, „Hands-on“-Mentalität und Bereitschaft, aktiv mit anzupacken
• Starke kommunikative Fähigkeiten im Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden
• Gute Deutschkenntnisse

• Überdurchschnittliches Grundgehalt zuzüglich einer hohen variablen Vergütung
• Hohes Maß an unternehmerischer Freiheit
• Unterstützung statt Überwachung durch die Unternehmenszentrale
• Tolle Weiterentwicklungsmöglichkeiten in einem leistungs- und expansionsgetriebenen Unternehmen
• Teilnehmer im aktiven Wissensaustausch aller Betriebsleiter der Kette
• Teamspirit wird großgeschrieben