Küchenchef (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Fachliche und organisatorische Leitung des Küchenteams mit bis zu acht Mitarbeitenden sowie Koordination der täglichen Küchenprozesse
• Verantwortung für einen strukturierten Ablauf am Pass und Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsniveaus der Speisen
• Steuerung der Warenkosten inklusive Kontrolle des Wareneinsatzes sowie kontinuierliche Analyse und Optimierung der Kostenstruktur
• Planung der Personaleinsätze und Urlaubszeiten sowie Förderung der fachlichen Entwicklung des Teams
• Abwicklung des Einkaufs, Koordination der Bestellungen und Betreuung der Lieferantenkontakte
• Entwicklung neuer Ideen für Speisen und aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung der gastronomischen Ausrichtung

• Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf als fundierte Grundlage
• Mehrjährige Erfahrung in verantwortungsvoller Position innerhalb der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Ausgeprägte Führungskompetenz kombiniert mit Teamgeist, Motivationstalent und souveränem Auftreten
• Hoher Anspruch an Produktqualität, Präsentation und kulinarische Exzellenz gepaart mit unternehmerischem Denken
• Strukturierte, vorausschauende und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in anspruchsvollen Situationen
• Kommunikationsstärke sowie ein wertschätzender Umgang im Team und mit Schnittstellenbereichen
• Sicherer Umgang mit Kalkulationen, Wareneinsatz und wirtschaftlichen Kennzahlen

• Unbefristeter Arbeitsvertrag mit einem attraktiven Gehaltspaket
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in einem jungen und dynamischen Team
• Flache Hierarchien, kurze Kommunikationswege
• Offene, lockere Arbeitsatmosphäre
• Leben und Arbeiten in einer der schönsten Metropolen Deutschlands