Souschef (m/w/d)

Was wir gemeinsam erreichen wollen

Die Geschichte des Vesper Hotels ist eine Geschichte des Wandels. Seitdem der erste Golfplatz Ende der Siebziger Jahre angelegt wurde, sind nach und nach ein inhabergeführtes Privathotel mit 70 Zimmern, sieben flexible Tagungs-und Veranstaltungsräume für bis zu 440 Personen und zwei gastronomische Highlights entstanden: „VESPER'S Restaurant & Bar“ und die „Clublounge“. Wir möchten diesen Weg gemeinsam mit Ihnen weitergehen.

Bewerben Sie sich bei uns, wenn Sie gemeinsam mit dem ganzen Team etwas bewegen möchten!

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Führung & Vertretung: Operative Leitung der gesamten Küchenbrigade und vollwertige Vertretung der Küchenchefin.
• Gehobenes À-la-carte: Aktive Mitarbeit am Posten sowie Verantwortung für das perfekte Anrichten anspruchsvoller, moderner Gerichte im Abendservice.
• Veranstaltungs- & Tagungsmanagement: Eigenständige Vorbereitung und Durchführung von Buffets, Menüs und Kaffeepausen für exklusive Events und Business-Tagungen.
• Ablaufoptimierung: Strukturierung der Posten-Übergaben und Koordination der Schnittstelle zum Service- und Bankettteam.
• Qualität & Hygiene: Durchsetzung höchster Qualitätsstandards bei Wareneinsatz, Frische und lückenloser HACCP-Einhaltung.
• Warenwirtschaft: Mitverantwortung für die Kalkulation, den strategischen Einkauf, die Lagerhaltung und die Inventuren.

• Qualifikation: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin, idealerweise ergänzt durch Weiterbildungen.
• Erfahrung: Mehrjährige fundierte Erfahrung in der gehobenen À-la-carte-Gastronomie sowie Routine im gehobenen Bankett- und Tagungsgeschäft.
• Führungsqualität: Erste Führungserfahrung als Chef de Partie oder Sous Chef, ein motivierender, strukturierter Führungsstil und ein kühler Kopf bei Hochbetrieb.
• Kreativität & Anspruch: Hohes Qualitätsbewusstsein, handwerkliche Präzision und ein Auge für moderne, ästhetische Tellerpräsentationen.
• Sprachkenntnisse: Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse für eine reibungslose Kommunikation im anspruchsvollen Hotelbetrieb.

• Attraktives Gehalt: Eine leistungsgerechte, übertarifliche Bezahlung sowie transparente Zeiterfassung.
• Arbeitsumfeld im Grünen: Ein moderner, exzellent ausgestatteter Arbeitsplatz inmitten der Natur mit Wohlfühl-Atmosphäre.
• Kreativer Spielraum: Die Möglichkeit, die gehobene Speisekarte, saisonale Menüs und innovative Tagungspauschalen aktiv mitzugestalten.
• Planbarkeit: Eine vorausschauende Dienstplanung, die eine gesunde Balance zwischen Arbeit und privaten Anlässen ermöglicht.
• Hotel-Benefits: Kostenfreie Parkplätze, Gutschein, attraktive Family & Friends-Rabatte in Partnerhotels sowie Weihnachten und Silvester Zeit für die eigene Familie.