Beikoch bzw. Beiköchin als Springer:in im Fachdienst Küchenbetriebe (m/w/d)

Beikoch bzw. Beiköchin (m/w/d) als Springer:in im Fachdienst Küchenbetriebe

Die Stadt Göttingen sucht zum 01.01.2026 für den Fachdienst Küchenbetriebe eine:n Beikoch bzw. Beiköchin (m/w/d) als Springer:in.

Wir bieten Ihnen ein abwechslungsreiches, verantwortungsvolles Aufgabenfeld in motivierten Teams.

Ihre Aufgaben

Das Aufgabengebiet umfasst im Wesentlichen die

• Mitarbeit in den Produktions- und Ausgabeküchen nach den Vorgaben der Küchenleitung, so z. B. die
  • Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung der Rezepturvorgaben und den gesetzlichen Anforderungen,
  • Logistik der Speisen für externe Einrichtungen sowie Speisenausgabe,
  • Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen sowie Umsetzung des Hygienemanagements und der Durchführung von HACCP-Maßnahmen,
  • Einhaltung und Kontrolle des Allergenmanagements,
  • Lagerhaltung und Anleitung des Personals,
• Mitarbeit bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs, so z. B. die
  • Speise- und Rezepturerstellung,
  • Bedarfs- und Mengenplanung,
  • Warenwirtschaft,
  • Einhaltung des Budgets und der Kostenkalkulation,
  • Erledigung administrativer Aufgaben für die Fachdienstleitung sowie
  • Teilnahme an in- und externen Besprechungen,
• Beteiligung an der Mitarbeiterführung als Unterstützung der Küchenleitung, so z. B. die
  • Teilnahme an Maßnahmen zur Mitarbeiterführung,
  • Erledigung von Teamführungsaufgaben,
  • Durchführung von Dienstbesprechungen,
  • Planung und Organisation von Arbeitsabläufen,
  • Personaleinsatzplanung,
  • Erstellung von Dienstplänen,
  • Zeiterfassung und Urlaubsplanung,
• Vertretung der Köchin bzw. des Kochs und bei kurzfristigen Anwesenheiten Vertretung der Küchenleitung,
• Anleitung und Vertretung von Personal in externen Ausgabeküchen sowie
• Bedienung des Kassensystems und gegebenenfalls Fertigen von Abrechnungen.

Die Aufgaben sind in enger Abstimmung und Zusammenarbeit mit der Küchenleitung zu erledigen. Sie sind teilweise verbunden mit schwerer körperlicher Belastung. Bei Sonderveranstaltungen ist auch in den Abendstunden oder in Einzelfällen an Wochenenden zu arbeiten.

Der Einsatzort kann entsprechend der betrieblichen Erfordernisse - auch kurzfristig - geändert werden.

Ihr Profil

Sie verfügen nachweislich über eine erfolgreich abgeschlossene dreijährige Berufsausbildung als

• Beiköchin/Beikoch oder
• Koch/Köchin oder
• Hauswirtschafter:in sowie
• Erst- und Nachbelehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz.

Wünschenswert sind

• Erfahrung in der Zubereitung von warmen und kalten Speisen,
• eine mehrjährige Berufserfahrung in Großküchen mit in- und externen Speiseausgaben,
• Erfahrungen in der Schul- und Kindertagesstättenverpflegung,
• eine Ausbildungseignung in den Berufsfeldern Hauswirtschaft bzw. Koch/Köchin,
• Kenntnisse im Umgang mit MS Office (Excel, Word, Outlook) sowie
• eine Fahrerlaubnis der Klasse B.

Von besonderer Bedeutung sind Fachwissen/-kompetenz, eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit sowie Flexibilität und Kritik‑ bzw; Konfliktfähigkeit.

Aufgrund des Masernschutzgesetzes ist bei nach 1970 geborenen Personen vor einer Einstellung ein Nachweis über einen vollständigen Masernschutz erforderlich.

Wir bieten

• lebensphasenbewusstes Arbeitsumfeld (u. a. Krippenbelegplätze, Sonderurlaubsformen z. B. bei pflegebedürftigen Angehörigen, Freistellungsmöglichkeiten für Bildungsurlaube)
• betriebliches Gesundheitsmanagement (u. a. Kooperationen mit Fitnessstudios, Vorträge, Kursangeboten in der Mittagspause und Vergünstigung in den Schwimmbädern der GoeSF)
• vielfältige, an das Berufsbild und Ihre Person angepasste Fortbildungsprogramme und Karrieremöglichkeiten
• Leistungen aus dem TVöD bei Tarifbeschäftigten: leistungsorientierte Bezahlung, Jahressonderzahlung, betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• vermögenswirksame Leistungen
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• attraktive Angebote von corporate benefits

Sie möchten gerne in einem anderen Stundenumfang arbeiten? Dann geben Sie bei Ihrer Bewerbung bitte den gewünschten Stundenumfang und die bevorzugte Verteilung der Arbeitszeit an. Wir prüfen, ob wir Ihrem Wunsch entgegenkommen können.

Die Stadt Göttingen strebt an, dass sich die Vielfalt der Bevölkerung auch in der Verwaltung abbildet. Wir erkennen damit Vielfalt als Teil unserer Unternehmenskultur an. Unabhängig von kultureller und sozialer Herkunft, Alter, Religion, Weltanschauung oder sexueller Orientierung und Identität oder Behinderung heißen wir alle Talente, die uns voranbringen wollen, willkommen. Dafür stehen wir mit unserer Unterschrift unter der Charta der Vielfalt ein. Menschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt berücksichtigt. Zum Ausgleich der Unterrepräsentanz im Sinne des Niedersächsischen Gleichberechtigungsgesetzes wird die Bewerbung von Frauen besonders begrüßt.

Kontaktinformationen

Fachliche Fragen: Frau Köchermann (Tel.: 0551/400-3393)

Fragen zum Auswahlverfahren: Frau Petersen (Tel.: 0551/400-2334)

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Ihre Unterlagen werden nach Abschluss des Auswahlverfahrens unter Beachtung der datenschutzrechtlichen Bestimmungen vernichtet.