Küchenleitung - 40 Std./Woche - ab sofort (m/w/d)

DIE SCHMIDT-FAMILIE SUCHT VERSTÄRKUNG!

Küchenleitung (w/m/d)

40 Std./Woche - ab sofort

Für unser hauseigenes Restaurant Reep suchen wir ab sofort eine Küchenleitung.

Das Schmidt steht für erstklassige Unterhaltung mitten auf der Hamburger Reeperbahn: In unseren drei Theatern, dem Schmidt Theater, dem Schmidts Tivoli und dem Schmidtchen, begeistern wir mit hochkarätigen eigenen Musiktheaterproduktionen, gnadenloser Comedy und schrägen Shows. Mit umfangreichem Service in unseren Theatersälen, zwei hauseigenen Restaurants, einem Deli, einem Open-Air-Weingarten und drei Bars ist die Gastronomie zudem ein essentieller Bestandteil des Gesamterlebnisses unserer Gäste.

In unserem Restaurant Reep im Schmidt Theater stehen feine Fischkreationen mit internationalen Einflüssen im Mittelpunkt. Uns ist der respekt- und verantwortungsvolle Umgang mit frischen, möglichst regionalen Nahrungsmitteln eine Herzensangelegenheit.

DAS BIETEN WIR DIR

• eine spannende Herausforderung mitten auf dem Kiez
• eine lockere, aber professionelle Arbeitsatmosphäre in einem legendären Unterhaltungstheater
• einen Betrieb, hinter dem du stehen kannst und ein bunt gemischtes Team, das es so nur im Schmidt gibt
• Mobilitätsangebote wie das HVV-Profiticket (Deutschlandticket als Profiticket zzgl. Zuschuss) und das JobRad
• Firmenfitness über EGYM Wellpass und Yogakurse im Haus
• monatliche Teamevents und regelmäßige Betriebsfeiern
• dauerhafte Vergünstigungen in unseren Theatern und Bars

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung, Anleitung und Motivation deiner Küchencrew
• Koordination des gesamten Küchen- und Spülbereichs
• Vorbereitung, Mitwirkung und Leitung im À-la-carte-Bereich
• Qualitätssicherung
• Einkauf und Bestellung von Lebensmitteln
• Einhaltung der Wareneinsätze
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, aller Reinigungsarbeiten und Küchenkontrolllisten

• abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin bzw. Koch
• selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• hohe Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft
• Leidenschaft und Kreativität in deinem Beruf
• Besitz der Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
• Spaß an Teamarbeit
• Bereitschaft, sich einzubringen und Neues zu entwickeln