Executive Chef (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für sämtliche Küchenbereiche des Unternehmens
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
• Operative und strategische Steuerung der Küchenorganisation
• Weiterentwicklung bestehender Speisenkonzepte und Entwicklung einer eigenen kulinarischen Handschrift
• Verantwortung für Hotelrestaurant, Tagungsgastronomie, Hochzeiten, Bankette und Sonderveranstaltungen
• Steuerung von Wareneinsatz, Personalkosten und Budgetvorgaben
• Optimierung von Produktionsabläufen und Küchenprozessen
• Sicherstellung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Einkauf, Lagerhaltung, Inventuren und Lieferantenmanagement
• Förderung von Auszubildenden und Nachwuchskräften
• Mitwirkung bei der Entwicklung regionaler Produkt- und Vermarktungskonzepte

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn)
• Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef, Executive Chef oder in vergleichbarer Position
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, Eventgastronomie oder größeren gastronomischen Betrieben
• Fundierte Kenntnisse im Bankett-, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft
• Unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Kostenbewusstsein
• Leidenschaft für hochwertige, regionale und nachhaltige Produkte
• Hands-on-Mentalität und Freude an operativer Mitarbeit
• Moderner, wertschätzender Führungsstil
• Organisationsstärke, Belastbarkeit und Entscheidungsfreude

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung nachhaltig zu prägen
• Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung eines außergewöhnlichen Hospitality-Projekts
• Vielfältiges Aufgabenspektrum aus Hotel-, Restaurant-, Event- und Tagungsgastronomie
• Langfristige Perspektive in einem wirtschaftlich stabilen Unternehmen
• Direkte Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und kurzen Entscheidungswegen
• Umfangreiche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• 30 Tage Urlaub
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bzw. Wohnmöglichkeiten nach Absprache
• Arbeiten in naturnaher Umgebung mit hoher Lebensqualität