Executive Sous Chef (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des gesamten Küchenbetriebs sowie Übernahme der Vertretung bei Abwesenheit
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung und Weitergestaltung der Speisekarte mit Fokus auf regionale und saisonale Produkte
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktions- und Serviceablaufs unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Detailstandards
• Unterstützung bei der fachlichen Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Mitverantwortung für Einkauf, Kalkulation sowie eine wirtschaftliche und effiziente Lagerhaltung
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygienevorschriften (HACCP) sowie der geltenden Arbeitsschutzrichtlinien
• Aktive Mitarbeit an der Optimierung von Arbeitsabläufen und der kontinuierlichen Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) sowie mehrere Jahre Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits mit Verantwortung in der Anleitung oder Koordination von Mitarbeitenden
• Große Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie für eine kreative, saisonale und regionale Küche
• Hohe Eigeninitiative, stark ausgeprägtes Organisationstalent und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Teamplayer mit klarer Kommunikationsstärke, Empathie und der Fähigkeit, Mitarbeitende zu fördern, zu motivieren und anzuleiten
• Solides betriebswirtschaftliches Verständnis sowie eine strukturierte, effiziente und kostenbewusste Arbeitsweise im Küchenalltag
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Sicherer und routinierter Umgang mit digitalen Anwendungen sowie ein gutes Zahlenverständnis

• Arbeiten an einem der schönsten Seen Oberbayerns mit besonderem Umfeld und hoher Lebensqualität
• Leistungsgerechte Vergütung inklusive variablem Leistungsbonus sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Viel Gestaltungsspielraum für eigene Ideen, Kreativität und die Entwicklung neuer Konzepte
• Planbare und verlässliche Arbeitszeiten im Rahmen einer 5-Tage-Woche
• Möglichkeit zur Nutzung eines JobRads für nachhaltige Mobilität
• Vergünstigtes Deutschlandticket sowie Zugang zu Corporate Benefits
• Unterstützung bei Bedarf bei der Wohnungssuche und dem Ankommen vor Ort