Souschef (m/w/d)

"Herzlich-gastlich" -
so ist es im Schwarzmatt!

Gastlichkeit braucht ein angenehmes Klima, um von Herzen kommen zu können. Und da spielt das Miteinander zwischen Gast und Gastgebern eine wichtige Rolle. Es gehört zu unseren Zielen eben dieses Klima zu schaffen und zu pflegen, damit wir den Schwarzmatt-Gästen jene liebenswürdige und herzliche Gastlichkeit bieten können.

Dazu brauchen wir ein gutes Team, zu dem auch Sie gehören sollten!

Anstellungsart: Vollzeit

Unterstützung des Küchenchef bei

• Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter im Küchenbereich
• Erstellung von Dienstplänen
• Menüplanung und erstellen von SpeisekartenVerwaltung von Reservierungen
• Führen eigener Station
• Mitwirkung bei der Angebotserstellung und Preisgestaltung
• Auszubildende anleiten und Wissen weitergeben
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen
• HACCP, Lagerhaltung und Inventuren

• Klassische Ausbildung zum Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de partie bzw. schon erste Erfahrungen als stellvertretender Küchenchef
• Flexibel, belastbar, Teamplayer
• Freude am Kochen

• Herzliche Betreuung vom ersten Kontakt an
• Neue moderne Küche mit Blick ins Grüne
• Vorausschauende Dienstpläne
• Angenehmes Arbeitsklima
• Faire Bezahlung
• Vollverpflegung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
  
• Mitten zwischen Freiburg und Basel gelegen, gehört das Hotel Schwarzmatt zu den führenden Ferienhotels in Deutschland
  
• Mitglied seit 30 Jahren bei Relais & Châteaux mit weltweit vergünstigten Übernachtungen zu preiswerten Mitarbeiter - Konditionen
  
• Unsere Küchenphilosophie lautet: "Kochen mit Herz und Verstand!". Wir kochen klassisch, mediterran und regional sowohl für unsere anspruchsvollen Hausgäste im Rahmen des kulinarischen Ferientages als auch in unserem à la carte Restaurant
  
• Küchenchef Leroy Brodner freut sich auf Ihre Unterstützung

• Das nahegelegene Elsass und die Schweiz mit den Zentren Basel und Zürich, sowie der weinbekannte Kaiserstuhl und Freiburg garantieren an den freien Tagen interessante Ausflugsziele. Auch Badenweiler als bekannter Badeort mit Thermen ist ein besonderer Arbeitsplatz