Souschef in unserem Restaurant (m/w/d)

Der Hof Bissee liegt malerisch vor den Toren der Landeshauptstadt Kiel und bietet neben drei Gästehäusern im Ort ein Restaurant, das überregional bekannt ist und eine Küche bietet, die täglich frisch, regional und sympathisch bodenständig ist mit einem gewissen Twist - das Herz unseres Hofs!

Du bist eine erfahrene/r Koch/Köchin und möchtest den nächsten Schritt auf der Karriereleiter angehen?
Dann bist du bei uns richtig!

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen organisatorischen und operativen Abläufen
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams im täglichen Service
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs bei Veranstaltungen und im à la carte Geschäft
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack aller Speisen
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Mitwirkung bei der Dienstplanung, Warenbestellung und Kalkulation
• Entwicklung neuer Gerichte und aktive Mitgestaltung unserer Speise- und

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Organisationstalent und Führungsstärke
• Hoher Qualitätsanspruch und strukturierte Arbeitsweise
• Sicherer Umgang mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten
• Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein und Leidenschaft für gute Küche

• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
• Ein herzliches, kollegiales Team mit Freude an guter Küche
• Einen besonderen Arbeitsplatz auf dem Land mit Charakter und Seele
• Überdurchschnittliches Trinkgeld, das zu 100 Prozent an dich und das Team ausgezahlt wird
• Unbefristete Anstellung mit langfristiger Perspektive
• Raum für eigene Ideen und kulinarische Weiterentwicklung