Sous Chef – Restaurant DEER im Hamburger Stadtpark (m/w/d)

Komm ins DEER-Team – wir freuen uns auf dich!

Ehrliche Food-Love im gehobenen Landhausstil trifft auf urbanes Flair. Stilvoll, gemütlich und modern – das ist das Restaurant DEER, mitten im pulsierenden Hamburger Stadtpark.

Seit der Eröffnung im Oktober 2025 steht das DEER für hochwertige Küche, entspannte Eleganz und eine besondere Atmosphäre. Unsere Philosophie ist klar: hochwertige Produkte, ehrliches Handwerk und kreative Gerichte – ohne überzogenes Tamtam, dafür mit viel Leidenschaft für Geschmack und Qualität.

Ob Dinner mit Freunden, Geschäftsessen oder ein besonderes Date – das DEER ist ein Ort für Menschen, die gutes Essen, gute Drinks und eine besondere Atmosphäre schätzen. Ergänzt wird unser Konzept durch eine herausragende Bar, die mit kreativen und hochwertigen Cocktails neue Akzente setzt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d), die unsere Küchenleitung unterstützt, Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit dem Team kulinarische Qualität auf höchstem Niveau umsetzt.

Als Sous Chef (m/w/d) sind Sie die rechte Hand unserer Küchenleitung und sorgen gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.

Ihre Aufgaben umfassen unter anderem:

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Führung der Küche
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konstanz der Speisen
• Eigenständige Leitung von Posten sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung saisonaler Speisekarten
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Koordination der Arbeitsabläufe sowie Unterstützung bei Warenbestellung und Warenkontrolle
• Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit

Sie passen zu uns, wenn Sie Leidenschaft für hochwertige Küche mitbringen und gerne Verantwortung übernehmen.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Chef de Partie oder Sous Chef
• Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Teamfähigkeit sowie Freude daran, Mitarbeiter zu führen und weiterzuentwickeln
• Kreativität und Leidenschaft für moderne Küche und hochwertige Produkte
• Organisationstalent und Belastbarkeit auch in lebhaften Servicezeiten
• Hands-on-Mentalität und hohe Qualitätsansprüche

• Eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive
• Arbeiten in einem stilvollen Restaurant im Hamburger Stadtpark
• Ein kreatives Umfeld mit hochwertigen Produkten
• Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsklima
• Attraktive Vergütung
• 50 % Zuschuss zum HVV-Ticket
• Strukturierte Arbeitsbedingungen und eine 5-Tage-Woche
• Die Möglichkeit, die Entwicklung eines jungen, erfolgreichen Restaurants aktiv mitzugestalten