F&B Manager (m/w/d)

Die 959 Heidelberg Stadtgarten GmbH & Co. KG vereint mit dem Restaurant 959 und der Pinos Bar zwei gastronomische Konzepte unter einem Dach, mitten im Herzen Heidelbergs.

Während das Restaurant 959 für moderne Küche, hochwertige Drinks und eine lebendige Atmosphäre steht, bietet die Pinos Bar den perfekten Rahmen für kreative Cocktails, entspannte Abende und besondere Events. Beide Bereiche sind räumlich miteinander verbunden und arbeiten eng zusammen, wodurch ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit vielen Entwicklungsmöglichkeiten entsteht.

Bei uns stehen Gastfreundschaft, Qualität und Teamgeist im Mittelpunkt. Wir legen Wert auf ein respektvolles Miteinander, kurze Entscheidungswege und Mitarbeitende, die ihre Ideen aktiv einbringen möchten.

• Verantwortung für die wirtschaftliche Steuerung des gesamten Food-&-Beverage-Bereichs
• Analyse und Optimierung relevanter betriebswirtschaftlicher Kennzahlen sowie Durchführung von Controlling- und Kostenanalysen
• Steuerung und Weiterentwicklung der Warenwirtschaft inklusive Einkauf, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
• Erstellung, Pflege und kontinuierliche Optimierung von Speise- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit Küche und Bar
• Kalkulation neuer Gerichte, Getränke und Angebote unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Servicestandards
• Planung, Organisation und administrative Betreuung von Veranstaltungen, Banketten und Sonderformaten
• Erstellung und Optimierung von Dienstplänen unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und personeller Anforderungen
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Küchenleitung und Restaurantleitung als zentrale Schnittstelle zwischen allen Bereichen
• Verantwortung für administrative Abläufe im Backoffice sowie Pflege relevanter Systeme und Auswertungen
• Entwicklung und Optimierung interner Prozesse zur Steigerung von Effizienz, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Ansprechpartner für Lieferanten und Kooperationspartner sowie Mitwirkung bei Preisverhandlungen
• Unterstützung bei strategischen Projekten sowie der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und bringst Berufserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion in der gehobenen Gastronomie mit
• Du verfügst über Führungserfahrung und zeigst ein ausgeprägtes Organisationstalent, um den täglichen Betrieb effizient zu gestalten
• Deine Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke ermöglichen es Dir, erfolgreich mit Deinem Team zusammenzuarbeiten und ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen
• Gute Englischkenntnisse sind Teil Deines Repertoires, um auch mit internationalen Gästen und Kollegen sicher zu kommunizieren

• Perspektive statt Stillstand: Du übernimmst eine Schlüsselrolle in unserem Unternehmen und gestaltest die wirtschaftliche und operative Weiterentwicklung unseres Restaurants aktiv mit. Bei entsprechender Entwicklung eröffnen sich dir langfristig weitere Führungs- und Managementperspektiven.
• Übertarifliche Vergütung & volle Zuschläge: Leistung soll sich lohnen. Deshalb bieten wir eine übertarifliche Bezahlung sowie die vollständige Auszahlung aller tariflichen Zuschläge.
• Familiäres Team & echtes Miteinander: Wir arbeiten miteinander statt gegeneinander. Kurze Wege, offene Kommunikation und gegenseitige Unterstützung gehören bei uns zum Alltag.
• Flache Hierarchien & Mitgestaltung: Kurze Entscheidungswege, offene Kommunikation und Raum für eigene Ideen. Deine Meinung zählt und du kannst aktiv an der Weiterentwicklung unseres Betriebes mitwirken.
• Persönliche und fachliche Weiterentwicklung: Wir fördern Menschen, die Verantwortung übernehmen möchten. Ob Management-Seminare, Fachschulungen oder individuelle Weiterbildungen – wir investieren in deine persönliche und berufliche Entwicklung.
• Spannende Veranstaltungen statt Alltagstrott: Von exklusiven Events über Großveranstaltungen bis hin zu besonderen Abenden in Restaurant und Bar. Bei uns wird es nie langweilig.
• Wertschätzende Gäste & modernes Arbeitsumfeld: Ein anspruchsvolles aber herzliches Publikum, hochwertige Produkte und ein Ambiente, auf das wir stolz sind.
• Regelmäßige Team-Events: Gemeinsame Feiern, Weihnachtsfeiern und Mitarbeiterevents sorgen dafür, dass der Teamgeist auch außerhalb des Restaurants stimmt.
• Tägliches Personalessen: Jeden Tag frisch gekocht, gemeinsam gegessen und Teil unserer Teamkultur.