Küchenchef im Bio-Museumsrestaurant in Friedrichshafen (m/w/d)

Lebensqualität & Lebensaufgabe? Kommen Sie zu Süd-Deutschlands größter Bio-Gastronomie!
An fünf Standorten in Süddeutschland beschäftigen wir über 200 Mitarbeiter!

Unser Biohotel-Restaurant ROSE ist das 1. Biohotel in Baden-Württemberg mit mehrfach ausgezeichnetem Bio-Restaurant. Simon Tress ist Deutschlands nachhaltigster BIO-Sternekoch und verarbeitet neben innovativen vegetarische und veganen Gerichten auch kreative Fleischgerichte! Außerdem bewirtschaften wir das Naturerlebnis Wimsener Höhle sowie das exklusive Schloss Ehrenfels. Und wenn Sie sich von unseren Qualität vergewissern wollen dann schauen Sie doch einfach in Ihren Bio-Supermarkt und kaufen sich unsere BIO-Fertiggerichte in ganz Deutschland!
Für uns steht der Mensch im Mittelpunkt! Dies zeigt sich nicht nur im fairen Umgang in der täglichen Arbeit, sondern auch durch unsere umfangreichen Aktivitäten für unsere Mitarbeiter.

Wir bieten unseren Mitarbeitern zahlreiche Benefits wie Wellhub-Fitness, Jobrad oder Gratisprodukte aus unserer Produktion. Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt! Werden Sie Teil unseres Teams und lassen Sie uns die ESSKULTUR gestalten.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben & Verantwortungsbereiche

• Kulinarische und organisatorische Leitung

Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb im Bio-Museumsrestaurant. Führung und Organisation des Tages- und Abendgeschäfts. Sicherstellung reibungsloser Abläufe, klarer Strukturen und effizienter Prozesse. Enge Zusammenarbeit mit Service und Betriebsleitung.

• Ausbildung & Teamführung

Fachliche Führung, Förderung und Weiterentwicklung der Auszubildenden. Aktive Vorbildfunktion im Küchenalltag sowie Unterstützung eines positiven Arbeitsklimas.

• Hygiene, Qualität & Prozesse

Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP). Aufbau, Kontrolle und Weiterentwicklung effizienter Arbeits- und Produktionsprozesse sowie Sicherstellung konstant hoher Qualität.

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch.
• Erfahrung in leitender Position oder als ambitionierter Sous-Chef
• Begeisterung für Bio-Produkte und nachhaltige Küche
• Organisationsstärke, Führungsqualität und Freude an der Arbeit mit jungen Teams und Auszubildenden
• Kreativität, Innovationsfreude und ein hoher Anspruch an Qualität und Handwerk.

• Arbeiten in einem konsequenten 100 % Bio-Konzept.
• Gestaltungsfreiraum für kulinarische Ideen.
• Abwechslungsreiche Aufgaben zwischen Restaurant, Veranstaltungen und Konzeptentwicklung.
• Junges, motiviertes Team und langfristige Perspektive
• Moderne Strukturen, klare Qualitätsvorgaben und nachhaltige Unternehmensphilosophie.