Die B2M GmbH vereint mehrere erfolgreiche Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz. Mit Standorten im Raum Neuwied, Bernkastel, Trier und Schillingen bieten wir authentische Restaurant-Erlebnisse – vor allem in Form rustikaler Brauhausküchen mit regionalem Charakter. Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d), die mit Engagement und Führungsstärke den Restaurantbetrieb mitgestaltet und weiterentwickelt.

Anstellungsart: Vollzeit

Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb
Erstellung und Verwaltung von Dienstplänen
Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Teams
Steuerung der Warenwirtschaft (Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerkontrolle) mit Fokus auf frische, regionale Produkte
Analyse und Optimierung betrieblicher Kennzahlen (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten, Produktivität)
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des Brauhauskonzepts im Service und Speisenangebot
Bearbeitung von Reservierungen sowie Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Gästeservices

Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, Restaurantfach oder vergleichbar
Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der traditionellen oder rustikalen Küche
Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Kennzahlenanalyse
Sicherer Umgang mit Kassensystemen und MS-Office
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsstärke
Kommunikationsstärke, souveränes Auftreten sowie Belastbarkeit und Flexibilität

Einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
Die Möglichkeit, das Brauhauskonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege
Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven

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