Betriebsleiter (m/w/d)

Spritzig, stilvoll und aufgeschlossen – so präsentiert sich die neue GRAPES Weinbar im Herzen von München. Im GRAPES gibt es alles über Wein. Außer dem Üblichen.
Weinkenner, -liebhaber und -neulinge treffen gemeinsam auf ein unkonventionelles, spannendes Sortiment an Weinen und erleben inspirierende, lockere Abende.
Mit viel Gespür bieten die Sommeliers alles, was das (Wein-)Herz begehrt. Von frischen Raritäten über den mit Schiefer Riesling infused Gin bis hin zu biodynamischen und Naturweinen reicht die kreative, trendsetzende Auswahl, die keinen Wunsch offen lässt. Die von hochwertigem Naturstein, Mooreiche und Velours geprägte Inneneinrichtung erzeugt eine ungezwungene Atmosphäre, in der spannende Gespräche und neue Impulse entstehen.
Mit ihrem innovativen Konzept ist die GRAPES Weinbar Münchens erster Anlaufpunkt für Weinenthusiasten und alle, die es werden wollen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Du führst das GRAPES Team
• Du leitest den Tages- und Abendbetrieb und unterstützt bei operativen Tätigkeiten
• Du sorgst übergreifend für den fachgerechten Service am Gast
• Du kümmerst dich um die Einhaltung unserer Service Standards und schulst deine Mitarbeiter
• Du übernimmst administrative Aufgaben
• Du verantwortest die Bereiche Frühstück, Controlling, Einkauf
• Du übernimmst in Absprache mit der operativen Leitung die Gestaltung und Kalkulation der (Wein-)Karte

• Du bist vom Herzen Gastgeber
• Du hast eine gastronomische Ausbildung erfolgreich abgeschlossen und hast bereits mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position
• Wein ist deine Welt & deine Leidenschaft
• Du verfügst über Wein-Fachwissen und bist idealerweise Sommelier/ Sommelière
• Ein hohes Qualitätsbewusstsein, Einsatzbereitschaft sowie Teamfähigkeit sind für dich selbstverständlich

• Wir sind mit viel Freude ein inhabergeführtes Unternehmen: liebenswert, chaotisch, kreativ. Langweilig wird es bei uns bestimmt nicht!
• Die Vielfältigkeit unserer sechs in München ansässigen Betriebe bietet dir großartige Perspektiven: du kannst je nach Verfügbarkeit den Betrieb und die Position wechseln und dich ganz nach deiner Vorstellung weiterentwickeln
• Du profitierst von attraktiven Online-Rabatten in den Bereichen Mode, Reisen, Technik und Kultur. Außerdem erhältst du exklusive Staff Rates in unseren Partnerhotels sowie die Möglichkeit, ein BusinessBike zu leasen und das vielfältige Sportangebot von Urban Sports Club zu nutzen.
• Durch unser internes Schulungs- und Trainingsprogramm mit Managementworkshop & Potenzialanalysen können wir dir super Fortbildungsmöglichkeiten bieten. Externe Fortbildungen, wie den AdA oder fachspezifische Themen machen wir mit unseren Partnern individuell für dich möglich
• Wir sind alle von Herzen Gastgeber

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