Stellvertretende Bereichsleitung Küche & Catering (m/w/d)

Das Studierendenwerk Bielefeld versorgt als sozialer Dienstleister rund 40.000 Studierende an den Hochschulen in Bielefeld und OWL. Zu unseren Aufgaben gehören der Betrieb von gastronomischen Großeinrichtungen, der Bau und die Vermietung von Wohnhäusern für Studierende, die Durchführung des BAföG und der Betrieb von Kindertagesstätten.

Im Gebäude X der Universität Bielefeld betreiben wir unsere Hauptmensa für den Campus Bielefeld sowie eine Cafeteria. Mit rund 75 Beschäftigten produzieren wir im Gebäude X jährlich über 1 Mio. warme Mittagessen.

• direkte Unterstützung der Bereichs-/Küchenleitung im Gebäude X und Vertretung bei deren Abwesenheit
• Mitwirken bei der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen für ca. 75 Mitarbeiter/innen
• Unterstützung bei der Erstellung von Speiseplänen
• aktive Mitarbeit bei der Organisation und Zubereitung aller Speisen (warm/kalt) mit dem Küchen-/Cafeteria-Team für alle Verkaufsstellen im Gebäude X nach Vorgabe
• Präsenz, Betreuung und Mitarbeit bei der Essensausgabe/Front Cooking
• produktives Mitwirken an einer abwechslungsreichen Speisenauswahl
• Kontrolle und Dokumentation der HACCP-Vorgaben und weiterer gesetzlichen Vorschriften
• Durchführung der Inventuren
• Sicherstellung erstklassiger Servicequalität und herausragender Ausführungsqualität aller Arbeiten

• abgeschlossene fachspezifische Berufsausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• mehrere Jahre Berufspraxis mit Erfahrung in der Personalführung
• fundierte Fachkenntnisse im Bereich Hygienebestimmungen und Lebensmittelrecht
• strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise, Kreativität und Organisationstalent
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Teamfähigkeit
• hohe Verantwortungsbereitschaft und Flexibilität
• ausgeprägte Dienstleistungsorientierung, hohe Leistungsbereitschaft und sichere Umgangsformen
• IT-Affinität, sicherer Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z. B. Bestellwesen, Inventuren, Rezepturen/Kalkulationen, Lager- und Kostenkontrolle, Auswertungen) sowie routinierter Einsatz gängiger Office-Tools

• eine zunächst auf zwei Jahre befristete Vollzeitstelle mit 39 Std./Woche, mit Perspektive auf Dauerbeschäftigung
• abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem eingespielten Team an einem Standort mit guter Verkehrsanbindung
• eine strukturierte und gründliche Einarbeitung wird gewährleistet
• familiengerechte, geregelte sowie planbare Arbeitszeiten mit Gleitzeit
• Vergütung nach dem Tarifvertrag Studierendenwerke NRW zur Anwendung des TVöD (VKA) AT, § 12 TVöD VKA, Anlage 1, I Nr. 3, Entgeltgruppe 8
• 30 Tage Urlaub (5-Tage-Woche) zzgl. Arbeitsbefreiung an Heiligabend und Silvester
• Jahressonderzahlung (Weihnachtsgeld) und sehr gute zusätzliche betriebliche Altersvorsorge (Kommunale Zusatzversorgungskasse)
• zahlreiche weitere Vorteile: kostengünstiges Jobticket für den öffentlichen Nahverkehr, vermögenswirksame Leistungen, Leistungsentgelt als Sachbezugswert (50 € monatlich zusätzlich zum Gehalt, z. B. Gutscheinkarte), Corporate Benefits etc.

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