Chef de Partie (m/w/d)

Willkommen im Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, einer urbanen Oase mit modernem Design und intuitivem Service im Herzen des kulturellen Zentrums der Stadt. Entdecken Sie eine neue, eindrucksvolle Art der Berliner Hotellerie – nur wenige Schritte von weltberühmten Kunstmuseen, Musik, Theater sowie den exklusiven Einkaufsmöglichkeiten am Kurfürstendamm und dem bekannten Kaufhaus KaDeWe entfernt.

Genießen Sie eine Atmosphäre, die zugleich beruhigt und belebt, in der intelligenter Stil auf entspannten Komfort trifft und Berlin sich Ihnen unmittelbar erschließt. Besuchen Sie unser inspirierendes Hotel in Berlin, Deutschland – ein einzigartiger Rückzugsort in zentraler und bestens angebundener Lage.

Die Esplanade OpCo GmbH hat zum 01.12.2025 das Management des Hotels übernommen. Sie gehört zur Step Partners Europe GmbH mit Sitz in Frankfurt am Main.

Step Partners ist ein erfahrener Hotelbetreiber mit Fokus auf die strategische Entwicklung, Positionierung und nachhaltige Wertsteigerung von Premium-Hotelimmobilien in Europa.

Aktuell ist eine umfassende Refurbishment-Investition in Höhe von rund 40 Millionen Euro für das Hotel geplant, um das Haus zukunftsorientiert weiterzuentwickeln und neu zu positionieren.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenverantwortliche Führung eines zugewiesenen Küchenpostens

• Planung, Organisation und Durchführung der täglichen Arbeitsabläufe auf dem Posten

• Zubereitung und Präsentation von Speisen gemäß Rezepturen und Qualitätsstandards

• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im À-la-carte-, Bankett- und/oder Frühstücksbereich

• Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

• Fachliche Anleitung, Schulung und Motivation von Demi Chefs, Commis und Auszubildenden

• Mitverantwortung für Warenbestellungen, Lagerhaltung und sachgerechten Wareneinsatz

• Enge Zusammenarbeit mit Sous Chef und Küchenchef

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

• Fundierte Kenntnisse der internationalen Küche und ein hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

• Erfahrung in der eigenständigen Führung eines Küchenpostens

• Erste Führungserfahrung in der Anleitung und Motivation von Mitarbeitenden

• Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften

• Organisationsstärke, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise

• Teamorientierte, professionelle und zuverlässige Persönlichkeit

• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse für die Arbeit in einem internationalen Umfeld

Wir bieten dir einen Neustart in einem tollen Team mit viel Zusammenhalt. Spannende Zeiten stehen bevor. Hast du Lust, diese Reise mit uns zu gehen?

Als Teil der Marriott-Familie profitierst du zudem von allen Benefits eines globalen Hotelkonzerns, darunter:

• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen weltweit
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Trainingsprogramme