Chef de Partie (m/w/d)

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n Chef de Partie für die Grill Royal GmbH

Der Grill Royal verfügt über 220 Sitzplätze zzgl. Barbereich, Lounge und 60 Sitzplätze auf der Terrasse. Im nördlichen Teil der Friedrichstrasse, direkt an der Spree liegend, zählt es mit seinem internationalen, hochklassigen Publikum zu einem der beliebtesten Restaurants Berlins. Das Restaurant versteht sich kulinarisch in der Tradition der Grand Hotel Grill-Rooms.

Das Le Petit Royal befindet sich im Erdgeschoss eines Altbauhauses der Gründerzeit. Raumbestimmende, zeitgenössische Kunst und der dominierende Italien Mid Century Stil prägen das Restaurant mit 60 Sitzplätzen. Im Le Petit Royal treffen Grill Royal Klassiker auf die französische Küche. Genau wie im Grill Royal wird großen Wert auf die Qualität der Produkte gelegt. Der begehbare Weinschrank beherbergt bis zu 500 internationale Positionen. Im kleinen, intimeren Ableger des Grill Royal werden französische Eleganz und „Savoir Vivre“ gefeiert.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Eigenverantwortliches Führen eines Postens (Entremétier und Gardemanger) in unserer offenen Küche
• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen auf höchstem Niveau
• Kontrolle der gelagerten Warenbestände auf Qualität, Quantität und Haltbarkeit
• Unterstützung bei der täglichen Warenbestellung und Erstellung von Produktionsplänen
• Warenannahme und deren sachgerechte Lagerung
• Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz sowie für die fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung der eingesetzten Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
• Einhaltung aller HACCP Bestimmungen
• Einhaltung des höchsten Standards an persönlicher Hygiene, Kleidung und Erscheinungsbild
• Regelmäßige Teilnahme an Schulungen und Meetings

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Teamgeist und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein

• Leidenschaft für erstklassige Zutaten und sorgfältige Zubereitung

• Organisationstalent, Belastbarkeit und ein Auge fürs Detail

• Einen modernen und attraktiven Arbeitsplatz
• Ein engagiertes, professionelles Team und ein beständiges, familiäres Arbeitsumfeld.
• Attraktives Gehaltspaket mit Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen
• Mitarbeiter Benefits
• Gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Perfekte Verkehrsanbindung