Sous Chef (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die operative Leitung des Küchenteams gemeinsam mit dem Küchenchef sowie Vertretung während dessen Abwesenheit
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Gewährleistung einer konstant hohen Speisenqualität und eines erstklassigen Gästeerlebnisses
• Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung des Teams im Tagesgeschäft
• Mitgestaltung neuer Speisekarten, Menüs und kulinarischer Konzepte
• Verantwortung für Warenbestellungen, Wareneinsatz und die Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Überwachung von Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren
• Einarbeitung, Förderung und fachliche Begleitung neuer Mitarbeitender sowie Auszubildender
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
• Verantwortung für einen nachhaltigen und ressourcenschonenden Einsatz von Lebensmitteln und Betriebsmitteln

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) mit fundiertem Fachwissen
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie im Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Führungserfahrung mit einer motivierenden und teamorientierten Arbeitsweise
• Leidenschaft für kreative Gerichte und die Weiterentwicklung kulinarischer Konzepte
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Standards
• Begeisterung für die Förderung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden

• Attraktive Vergütung inklusive Zusatzleistungen
• Flexible Arbeitszeitmodelle
• Zuschläge für Sonn-, Feiertags- und Nachtarbeit
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Unterstützung bei der Wohnungssuche sowie Personalunterkunft (nach Verfügbarkeit)
• Weitere attraktive Zusatzleistungen nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit