Souschef oder Junior Souschef (m/w/d)

Hotel Schloss Reinach ein umgebauter Gutshof vor den Toren Freiburgs am Fuße des Tunibergs mit 85 Zimmern und 13 Suiten. Zum Hotel gehören unsere 3 Restaurants „Regional“, “Cross-over“ und die „Vivothek“ mit italienischen Spezialitäten, ein großer Veranstaltungsbereich mit 8 Tagungs- und Banketträumen mit einer Kapazität bis zu 300 Personen. Im historischen Innenhof werden jährlich mehrere Open-Air Konzerte, Märkte, Barbecues etc. veranstaltet.

Anstellungsart: Vollzeit

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• erste Berufserfahrungen als Souschef oder Junior Sous Chef
• selbständige, strukturierte und hygienische Arbeitsweise
• Freude am Teamwork
• Durchsetzungvermögen
• gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse

• Mitarbeit im operativen Geschäft
• Führen/Mitbetreuung unterschiedlicher Posten in der Küche
• Anleitung der Auszubildenden
• Vertretung der Küchenchefs in deren Abwesenheit
• Bereitschaft aus hochwertigen Waren bestes Essen zuzubereiten
• Gewährleistung gleichbleibender hoher Qualität bei der Zubereitung von Rezepturen und Speisen
• Mitwirkung bei der Menügestaltung und der Aus- und Weiterbildung der Auszubildenden
• aktive Zusammenarbeit und Kommunikation mit den anderen Bereichen des Hotels zur
• bestmöglichen Schnittstellenkoordination
• Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung und Verwendung/Verarbeitung von Lebensmitteln
• Umsetzung der HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz

• eine abwechslungsreiche Position in einem dynamischen Team
• eine offene und freundliche Atmosphäre
• leistungsgerechte Bezahlung
• flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
• elektronische Zeiterfassung
• attraktive Mitarbeiter-Benefits (Verpflegung im Hotel, betriebliche Altersvorsorge, JobRad, Hansefit, etc.)
• Mitarbeiter-/und Familienmitgliederkonditionen
• Hotelvergünstigungen (Personights)