Manager Küche & Service (m/w/d)

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Waldhotel Altenberg mit 222 Zimmern nur 40 km südlich von Dresden im Erzgebirge. Unsere Gäste erwartet eine vielfältige Gastronomie – vom À-la-Carte Restaurant Glück-Auf über das Halbpensionsrestaurant bis hin zur Hotelbar und Sommerterrasse mit Biergarten.

Anstellungsart: Vollzeit

• Personalverantwortung für das Küchen- und Serviceteam
• Planung, Produktion & Zubereitung der Speisen im HP, à la carte und Bankettbereich
• Mitverantwortung für Angebote, Dekoration, saisonale Aktionen in allen Gastronomiebereichen
• Planung, Organisation und Durchführung mit allen relevanten Abteilungen bei Sonder- und Großveranstaltungen
• Menüs/Buffets erstellen mit Kalkulation & Rezeptur
• Organisation der Bestellung
• Verantwortung für Wareneinsatz, Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung
• Verantwortung für Einhaltung HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• Einarbeitung und Schulung der Mitarbeiter & Azubis
• Gestaltung Dienstpläne, tägliche Mitarbeitereinteilung

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef (m/w/d)
• Erfahrung im Service wünschenswert
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, soziale Kompetenz und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Kostenloses Personalessen
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits