Culinary Manager (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung des gesamten Küchenbereiches mit Verantwortung für mehrere Outlets, sowie einer Bankettküche
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte
• Zubereitung und stilvolle Präsentation anspruchsvoller Speisen für à la carte, Bankett und Catering
• Sicherstellung effizienter Arbeits- und Produktionsprozesse innerhalb der Küche.
• Förderung einer positiven und kooperativen Zusammenarbeit im Küchenteam sowie mit anderen Abteilungen
• Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden.
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, dem Service und dem Veranstaltungsmanagement
• Überwachung und Einhaltung der HACCP-Standards
• Verantwortung für Lagerverwaltung, Beschaffung, Bestellwesen und Durchführung von Inventuren

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (gn) sowie mehrjährige Berufserfahrung in Vergleichbaren Positionen
• Kreativität, Innovationsgeist und ein Gespür für aktuelle kulinarische Trends
• Starke Führungsqualitäten, organisatorisches Geschick und hohe Belastbarkeit
• Professionelles und hygienebewusstes Auftreten im Sinne der HACCP-Richtlinien
• Ein Ausbildereignungsschein (AdA) ist von Vorteil

• Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem renommierten Arbeitgeber
• Überdurchschnittliche Vergütung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• 30 Tage Erholungsurlaub
• Elektronische Arbeitszeiterfassung mit Freizeitausgleich
• Weiterbildungsmöglichkeiten und individuelle Entwicklungschancen
• Kostenfreie Parkmöglichkeiten
• Flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen