F&B Manager für das Roomers Berlin & Manon (m/w/d)

Die 87 Zimmer und Suiten des Roomers Berlin bilden den stilprägenden Hotspot im Herzen von Charlottenburg. Kulinarischer Mittelpunkt ist das Restaurant Manon – ein Konzept von The Duc Ngo – mit französisch inspirierter Küche, intimer Atmosphäre, Patio, Private Dining und angeschlossener Bar. Der Spa mit Gym mit Blick über die Dächer Berlins schaffen einen exklusiven Ort für modernes Wellbeing.

Anstellungsart: Vollzeit

Die perfekte Symbiose aus Hotellerie und Spitzen-Gastronomie

In dieser Schlüsselposition bist du das entscheidendeBindeglied zwischen dem klassischen Hotelbetrieb und unserem hochkarätigen F&B-Part. Du arbeitest in allen strategischen und operativen Belangenimmer in enger Zusammenarbeit mit dem Hotelteam vor Ort sowie dem Team der Gekko Group.

• Schnittstellenfunktion & Teamwork: Du agierst als wichtiges Bindeglied und stimmst dich kontinuierlich mit dem Berliner Hotelteam, der Gekko Group sowie dem Team des Spitzen-Gastronomen The Duc Ngo ab, um wegweisende kulinarische Konzepte operativ perfekt auf der Fläche umzusetzen.

• Aktive Vermarktung: In enger Abstimmung mit dem Hotelteam und dem Brand-Management der Gekko Group entwickelst du kreative Sales-Strategien zur aktiven Vermarktung des gesamten Roomers Berlin F&B-Portfolios (Restaurant, Bar, Events und Room Service), um Hotelgäste und die Berliner Food-Szene gleichermaßen zu begeistern.

• Qualitäts- & Kommunikationsmanagement: Du sicherst die Einhaltung unserer exklusiven Servicestandards und optimierst Hand in Hand mit dem Hotelteam die Kommunikations- und Arbeitsabläufe zwischen Küche, Service, dem Hotel-Management und der Gekko Group.

• Wirtschaftliche Verantwortung: Du steuerst das F&B-Budget, überwachst die Kennzahlen (KPIs) und reportest die Ergebnisse direkt an das lokale Hotel-Management sowie an die zuständigen Ansprechpartner der Gekko Group.

• Leader & Coach: Du führst, motivierst und entwickelst das F&B-Team mit Leidenschaft und lebst die moderne, wertschätzende Führungskultur im täglichen Zusammenspiel mit dem gesamten Hotelteam vor Ort vor.

• Erfahrung im Premium-Segment: Erfahrung in einer vergleichbaren Position (F&B Manager / Assistant F&B Manager) in der gehobenen Hotellerie oder einer innovationsgetriebenen Lifestyle-Gastronomie.

• Berliner Gastro-Netzwerk: Du bringst ein bestehendes, aktives Netzwerk in der Berliner Gastronomie- und Lifestyle-Szene mit, welches dir dabei hilft, Trends frühzeitig zu erkennen und das Roomers F&B-Portfolio lokal stark zu positionieren.

• Netzwerker-Mentalität: Du besitzt starkes Verhandlungsgeschick, diplomatisches Feingefühl und eine ausgeprägte Kommunikationsstärke für den täglichen Austausch mit dem Hotelteam, externen Partnern und der Gekko Group.

• Kreativer Business-Mind: Du hast ein Gespür für Trends, liebst die aktive Vermarktung und bringst die Motivation mit, die Identität der Marke Roomers im Team erfolgreich zu repräsentieren.

• Hands-on-Mentalität: Trotz strategischer Aufgaben scheust du dich nicht davor, in Stoßzeiten gemeinsam mit dem Hotelteam an vorderster Front Präsenz zu zeigen und als Gastgeber zu glänzen.

• Sprachkompetenz: Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse sowie ein sicherer Umgang mit modernen Hotel- und Kassensystemen.

WHY ROOMERS?

• We are dynamic: arbeite in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen mit persönlichen Entfaltungsmöglichkeiten. Werde Teil eines diversen Teams aus vielen Nationalitäten. Quereinsteiger are welcome!

• We are innovative: bei uns gibt es eine ideenreiche Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe und genug Freiraum für eigene Ideen.

• We let you grow: wir bieten Möglichkeiten zur Weiterentwicklung innerhalb der GEKKO GROUP mit langfristigen Perspektiven. Ein stetig wachsendes Angebot an In-House Schulungen lässt Dich weiter wachsen.

• We let you move: Transfermöglichkeiten in Schwesterhotels. Verkehrsgünstige Lage unserer Standorte.

• We let you be flexible: wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle: Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sogar OHNE Teildienst bei unseren F&B Stellen. Für manche Stellen ist sogar mobiles Arbeiten eine Option.

• We've got you: es gibt die Möglichkeit, Dienstplanwünsche zu äußern. Sometimes it's unvermeidbar, aber geleistete Mehrarbeit wird ausgeglichen.

• Saving the best for last – our perks:
  - Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der GEKKO GROUP
  - Vorteile in über 8000 Hotels von Marriott International, Inc.
  - Bis zu 50% Rabatt in den meisten Outlets der Gruppe
  - Stetig wachsende Corporate Benefits
  - Legendäre Mitarbeiterfeste

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