Culinary Operations Manager Airline Catering (m/w/d)

Gate Gourmet ist der weltweit führende Anbieter von Catering-Services für die Luftfahrtindustrie und ist eine Tochter der gategroup, dem Weltmarktführer in den Bereichen Airline-Catering, Einzelhandel an Bord und Gästeservices. In Deutschland ist Gate Gourmet mit mehreren Gesellschaften vertreten und bedient mehr als 20 Flughäfen mit rund 6.200 Beschäftigten. Am Flughafen München ist die Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland mit rund 1.300 Beschäftigten tätig.

We're looking for those who step up. Do you? Sie möchten einen Job, der Spaß macht, bei dem Sie gebraucht werden, Verantwortung übernehmen und echte Dinge bewegen können? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit uns die Welt des Airline-Caterings – abwechslungsreich, dynamisch und voller Möglichkeiten.

• Führungskraft. Sie übernehmen die Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb und führen ein Team von rund 100 Mitarbeitenden sicher durch den operativen Alltag.
• Qualität über den Wolken. Sie stellen ein konstant hohes Niveau in Qualität, Geschmack und Präsentation sicher und gewährleisten, dass die kulinarischen Standards der Airline zuverlässig umgesetzt werden.
• Optimierer. Sie analysieren Abläufe, identifizieren Optimierungspotenziale und verbinden Effizienz, Qualität und Kostenbewusstsein.
• Strategischer Steuerer. Sie planen und steuern Personal- sowie Materialeinsatz datenbasiert und sorgen dafür, dass alle Produktionsprozesse termingerecht und stabil ablaufen.
• Besonderes umsetzen. Sie wirken bei Sonderproduktionen, Kundenaufträgen und Veranstaltungen mit und stellen sicher, dass alles reibungslos läuft.
• Standards & Sicherheit. Sie verantworten HACCP, Food Safety und die Einhaltung aller Qualitätsstandards.

• Background. Hotelbetriebswirt, Betriebswirt oder vergleichbare akademische Qualifikation mit Erfahrung im Gastronomie- oder Catering-Umfeld; eine Kochausbildung ist von Vorteil.
• Erfahrung & Führung. Sie verfügen über mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise als Sous Chef, Küchenchef oder Executive Chef, bevorzugt im Umfeld von Großküchen, Systemgastronomie oder Airline-Catering.
• Prozesskompetenz. Sie besitzen ein sicheres Verständnis für Mengen-, Zeit- und Produktionssteuerung sowie eine hohe Qualitäts- und Sicherheitsorientierung.
• Mobilität. Sie sind offen für gelegentliche Dienstreisen.
• Sprachkenntnisse. Sie verfügen über fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse.
• Struktur & Überblick. Sie arbeiten strukturiert und lösungsorientiert und behalten auch bei hohem Zeitdruck den Überblick.

• Attraktive Vergütung. Fixgehalt plus Bonus für eine faire und leistungsorientierte Bezahlung
• Sicherheit. Unbefristete Festanstellung in Vollzeit für langfristige Perspektiven
• Guter Start. Strukturiertes Onboarding und starke Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Konzerns
• Kurze Wege. Flache Hierarchien, schnelle Entscheidungen und ein kollegiales Team
• Einzigartiger Arbeitsplatz. Faszinierendes Arbeitsumfeld am Flughafen München
• Bequeme Anreise. Kostenfreies Parken direkt am Arbeitsplatz
• Gute Verpflegung. Bezuschusste, hochwertige Kantine im Haus