Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker (m/w/d)

„One Health“ - dafür steht das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) als interdisziplinäre, wissenschaftliche Fachbehörde. Denn die Gesundheit umfasst viele Aspekte - so liefern nur gesunde Tiere gesunde Lebensmittel, und nur eine gesunde Umwelt ermöglicht körperliches, geistiges und soziales Wohlergehen.
Gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen aus der Lebensmittelchemie, der Human- und Veterinärmedizin sowie weiteren (natur-)wissenschaftlichen Disziplinen und der Verwaltung arbeiten wir für die Gesundheit von Mensch und Tier und damit für einen modernen Gesundheits- und Verbraucherschutz in Bayern. Unterstützen Sie uns hierbei an einem unserer zahlreichen Standorte!
Das Sachgebiet LH2 „Lebensmittel tierischen Ursprungs (einschließlich deren vegane / vegetarische Ersatzprodukte), Zusatzstoffe und Enzyme, Elemente“ sucht in Oberschleißheim zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Staatlich geprüften Lebensmittelchemiker (m/w/d)

• Kennziffer 25130

Vielseitige Aufgaben, die Sie herausfordern
Sensorische und chemische Untersuchung sowie rechtliche Begutachtung von Lebensmitteln tierischer Herkunft, veganen / vegetarischen Ersatzprodukten sowie Zusatzstoff- und Enzympräparaten
Erstellung von risikoorientierten Probenplänen und Beteiligung an einschlägigen Untersuchungsprogrammen
Erstellung von fachlichen Stellungnahmen
Mitarbeit in nationalen und internationalen Fachgremien und Arbeitsgruppen
Labormanagement im zugewiesenen Verantwortungsbereich (inklusive der Qualitätssicherung und Arbeitssicherheit)
Entwicklung und Etablierung neuer Untersuchungsmethoden
Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung von Fachpersonal
Initiierung und Leitung von Projekten im Bereich der angewandten Forschung
Veröffentlichungen zu Fachthemen und Mitwirkung bei der Öffentlichkeitsarbeit
Ein Lebenslauf, der uns überzeugt
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker (m/w/d) mit Drittem Prüfungsabschnitt im Sinne § 21 APOLmCh
Erfahrung in der sensorischen und chemischen Untersuchung sowie in der lebensmittelrechtlichen Beurteilung von Proben, insbesondere im oben genannten Bereich, von Vorteil
Die Bereitschaft für sensorische Untersuchungen tierischer Lebensmittel aller Tierarten (u. a. Fleisch und Fleischprodukte aller Schlachttierarten inklusive Schwein, jagdbares Wild, Fisch, Muscheln und Eiern in ihren verschiedenen, auch exotischen Angebotsformen) ist Voraussetzung
Erfahrung im Labormanagement (inklusive Qualitätssicherung) von Vorteil
Breite Erfahrungen in der instrumentellen Analytik
Sehr gute Ausdrucksfähigkeit in Wort und Schrift (umfassende Deutschkenntnisse [mindestens Sprachniveau B2 nach GER])
Versierter Umgang mit Microsoft-Office-Anwendungen und ggf. Gerätesteuerungssoftware
Fähigkeit, sowohl im Team als auch eigenverantwortlich zu arbeiten
Leistungsbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsfreude
Organisationstalent, Kommunikationsfähigkeit und Eigeninitiative
Flexibilität beim Einsatz in weiteren Aufgabengebieten am Standort Oberschleißheim
Bereitschaft zu Dienstreisen mit mehrtägigen Auswärtsübernachtungen, z. B. im Rahmen von Gremientätigkeit

Ein Umfeld, das Sie begeistert

• Flexible Arbeitszeiten
• Behördliches Gesundheitsmanagement
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf
• 30 Tage Urlaub plus Heiligabend und Silvester arbeitsfrei
• Betriebliche Altersvorsorge
• Jahressonderzahlung
• Vermögenswirksame Leistungen
• Fort- und Weiterbildungsakademie Inhouse
• Sicherer Arbeitsplatz
• Ideenmanagement
• Mitarbeitervergünstigungen
• Mitarbeiterveranstaltungen (Sommerfest, Betriebsausflug etc.)
• Kantine vor Ort bzw. in der Nähe
• Kostenfreie Parkmöglichkeit
• Nutzungsmöglichkeit einer E-Ladesäule

Mobiles Arbeiten

• Beschäftigungsverhältnis / Bewertung

Die Einstellung erfolgt zunächst im Wege eines bis zum 31.12.2026 befristeten tarifrechtlichen Arbeitsverhältnisses. Eine sich anschließende befristete Verlängerung des Arbeitsverhältnisses wird bei Bewährung angestrebt. Die Vergütung richtet sich nach den Regelungen des TV-L. Die beabsichtigte Eingruppierung erfolgt je nach Qualifikation und persönlichen Voraussetzungen in Entgeltgruppe E 13.
Nähere Informationen zur Vergütung finden Sie unter .

Bewerbung

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann bewerben Sie sich gerne bis zum 13.10.2025 über unser Onlinebewerbungsportal auf . Weitere Informationen zum Bewerbungsverfahren, die Bestandteil dieser Ausschreibung sind, finden Sie ebenfalls auf unserer Website .

HIER BEWERBEN

• Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Ansprechpersonen

Für Fragen stehen Ihnen Frau Dr. Neudorfer-Schwarz, Tel., und Frau Dr. Schalch, Tel., gerne zur Verfügung.
Die geschlechterspezifische Verwendung eines Stellentitels hat keinerlei Einfluss auf die tatsächliche Auswahl für die Position. Chancengleichheit, Inklusion, Akzeptanz von Unterschieden und gegenseitige Wertschätzung werden bei uns großgeschrieben. Allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern (m/w/d) bringen wir jederzeit Wertschätzung und Respekt entgegen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion oder Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität. Das LGL fördert, ganz im Sinne des Freistaats Bayern als Dienstherr und Arbeitgeber, aktiv die Gleichstellung aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (m/w/d). Alle unsere Stellen sind grundsätzlich teilzeitfähig, soweit durch Jobsharing die Wahrnehmung der beschriebenen Aufgaben gewährleistet ist. Wir begrüßen Bewerbungen von Frauen und Männern besonders dann, wenn es sich um Bereiche unseres Amtes handelt, in denen sie bislang noch in erheblich geringerer Zahl beschäftigt sind. In Bereichen, in denen Frauen in erheblich geringerer Zahl beschäftigt sind als Männer, werden Frauen besonders aufgefordert, sich zu bewerben (Art. 7 Abs. 3 BayGlG). Auch die Inklusion von (schwer-)behinderten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern (m/w/d) ist uns ein großes Anliegen. Bereits jetzt arbeiten bei uns mehr Schwerbehinderte als gesetzlich vorgeschrieben. Sie werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung bei der Auswahl bevorzugt berücksichtigt. Am LGL begreifen wir Diversität als Bereicherung, daher begrüßen wir selbstverständlich Bewerbungen von Menschen sämtlicher Nationalitäten.

Bayerisches Landesamt für

• Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

Z2 - Personalwesen

Eggenreuther Weg 43 |Erlangen