Die Oetker Hotels umfasst eines der weltweit exklusivsten Portfolios von Luxushotels. All unsere Häuser sind echte Meisterwerke. An den begehrtesten Reisezielen der Welt gelegen, ist jedes Anwesen ein Wahrzeichen und eine Ikone der Eleganz. Die Hotels verbinden legendäre Gastfreundschaft mit echtem Familiengeist, der einzigartig für die Oetker Hotels ist.

Zum aktuellen Portfolio gehören Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc in Antibes, Château Saint-Martin & Spa in Vence, The Lanesborough London, L'Apogée Courchevel, Eden Rock-St Barths, Jumby Bay Island in Antigua, Palácio Tangará in São Paulo, Hotel La Palma in Capri, The Vineta Hotel in Palm Beach, sowie mehr als 150 private Villen auf der ganzen Welt.

Anstellungsart: Ausbildung

Zu den zentralen Ausbildungsinhalten gehören die Herstellung von Feinbackwaren, Torten, Kuchen, Pralinen und Desserts sowie deren kreatives Anrichten und Präsentieren. Auszubildende lernen den fachgerechten Umgang mit Rohstoffen wie Mehl, Zucker, Schokolade und Sahne und wenden Hygienevorschriften gemäß HACCP sicher an. Vermittelt werden verschiedene Arbeitstechniken und Herstellungsverfahren, darunter Backen, Füllen, Glasieren, Dekorieren sowie das Temperieren von Schokolade.

Darüber hinaus erwerben die Auszubildenden Kenntnisse in der Rezepturplanung, im Kalkulieren von Waren- und Herstellungskosten sowie im Planen von Produktionsabläufen. Sie lernen, Produkte sachgerecht zu lagern, Arbeitsprozesse effizient zu organisieren und sowohl klassische als auch moderne Konditoreiwaren herzustellen. Wichtige theoretische Inhalte sind Warenkunde, Ernährungslehre, Fachrechnen sowie betriebswirtschaftliche Grundlagen.

Weitere Schwerpunkte der Ausbildung sind der sichere Umgang mit Maschinen und Geräten der Konditorei, der Arbeitsschutz sowie die Einhaltung von Sicherheits- und Qualitätsstandards.

Die Ausbildungsdauer beträgt drei Jahre.

Erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung (Mindestanforderung: Mittlere Reife).
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Erste Erfahrung in der Gastronomie / Hotellerie (Praktikum) wünschenswert.
Hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit.
Motivation und Begeisterungsfähigkeit.
Hygienebewusstsein.
Perfekte Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild.

Sie arbeiten in einem internationalen Umfeld im luxuriösen Ambiente des Brenners Park-Hotel & Spa - dem deutschen Flaggschiff der Oetker Collection.

Brenners-Azubis absolvieren regelmäßig die landesbesten Abschlussprüfungen und sind bei Wettbewerben ganz vorne mit dabei
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Bezuschussung auserwählter Leistungen
Kostenfreies Training im Premium Fitnessstudio
Eine freie Mahlzeit im Bistro während Dienstzeit
30% Mitarbeiterrabatt (Fritz & Felix Restaurant & Bar)
Gestellte Uniform inklusive Reinigung für Auszubildende
Personalunterkunft für die Dauer der Ausbildung
Vergünstigtes Parkticket & Jobrad
Unterstützung bei betrieblicher Altersversorgung durch Entgeltumwandlung
Angebot der Zusatzqualifikationen Hotel- und Gastronomiemanagement.
Trainings- und Schulungsangebote
Teilnahme an Wettbewerben
Berufsschule im Blockunterricht, Übernahme der Internatskosten
Kostenübernahme der Schulbücher
Gesundheitswochen mit Rabatten und Angeboten
Wellbeing: Kostenfreie & vergünstigte Spa-Behandlungen
Vielfältige Karrieremöglichkeiten innerhalb der Oetker Collection & Selektion Deutscher Luxushotels (SDL) nach der Ausbildung
Crosstrainings & Kooperationen innerhalb SDL schon während der Ausbildung
Friends & Family Raten in SDL-Häusern und teilnehmenden FairJob-Hotels
Starkes Team: Wir feiern uns gerne gemeinsam (Sommerfest, Weihnachtsfeier etc.)
Fairsprechen: Als Mitglied der Fair Job Hotels können Sie sich auf uns fairlassen
Kostenfreie Karten bei Kunst- & Kulturpartnern wie Museum Frieder Burda
Vergünstigung & Vorteile bei ausgewählten Partnern