Koch/ Küchenmeister als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck

Die CITTI Märkte in Flensburg, Kiel und Lübeck begeistern Privat-Kunden und Großverbraucher mit ihrer einzigartigen Lebensmittel-Auswahl. 85.000 Produkte auf bis zu 14.000 m2 Verkaufsfläche überzeugen mit Qualität, Frische und Besonderheit. Fach-Personal wie ausgebildete Käse- und Fleisch-Sommeliers beraten zu Delikatessen aus der Region und aller Welt ebenso wie zu speziellen Ernährungsformen. Die eigene CITTI Genuss-Marke, die CITTI Erlebnis Events und das integrierte Gastronomie-Angebot unterstreichen das innovative Einkaufs-Erlebnis.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für unseren CITTI Markt Lübeck in Vollzeit (38,5 Std./Woche) einen

Koch/ Küchenmeister als Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck

Ihre Aufgaben

• Leitung des Kunden-Restaurant, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener Verkaufsstände
• Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe
• Mitarbeiterplanung und Erstellung des Dienstplanes und der Urlaubsplanung
• Mitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen Bereiche
• Steuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung und Buchung der Wareneingänge mit Hilfe des Warenwirtschaftsprogrammes KOST
• Einhaltung der Unternehmens-Richtlinie und der HACCP-Richtlinien
• Erstellung der Speisepläne und Aktionsgerichte
• Aktive Mitarbeit in den verschiedenen Zubereitungsbereichen
• Planung und Durchführung interner Veranstaltungen

Ihr Profil

• ausgiebige Erfahrung als Küchenchef
• Weiterbildung Küchenmeister (m/w/d) von Vorteil
• gute Erfahrung in der á la Carte-Küche
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• hohes Maß an Kunden - und Dienstleistungsorientierung
• starke Einsatzbereitschaft, gepaart mit Belastbarkeit
• flexibel und teamfähig, verbunden mit einer eigenverantwortlichen Arbeitsweise

Unser Angebot

• keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen
• keine Teildienste
• geregelte Arbeitszeiten
• hochwertige Arbeitskleidung inklusive Reinigung wird gestellt
• eine attraktive Vergütung
• 30 Tage Urlaub
• Bike-Leasing mit attraktiven Konditionen
• Personalkantine mit abwechslungsreichen Mahlzeiten
• kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Kooperation mit Fitness-Studios, u. a. Hansefit
• Mitarbeitervorteilsregelung für den Einkauf im CITTI Markt
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen
• Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge
• Wir sponsern Ihren Arbeitsweg mit dem NAH.SH-Jobticket bzw. Deutschland-Ticket.

CITTI Märkte GmbH & Co. KG
Personalabteilung
Herrenholz 14
23556 Lübeck
oder per E-Mail: job-luebeck@citti.de

Referenznummer YF-31779 (in der Bewerbung bitte angeben)

Bei Rückfragen melden Sie sich gerne bei Herrn Bruhn unter Tel. 04 31/ 68 93-67 80.
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