Koch Koch (m/w/d)

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen *Koch (m/w/d)* zur Verstärkung unseres Hotelteams. Der erfolgreiche Bewerber ist für die Zubereitung hochwertiger Speisen, die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards, die Unterstützung des Küchenbetriebs sowie die Sicherstellung eines hervorragenden kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste verantwortlich. Der ideale Kandidat arbeitet organisiert, kreativ und behält auch in einem dynamischen Hotelumfeld den Überblick.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

* Zubereitung, Kochen und ansprechendes Anrichten hochwertiger Speisen gemäß den Hotelstandards und Rezepturen.
* Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität hinsichtlich Geschmack, Präsentation und Frische der Speisen.
* Unterstützung bei der Planung und Entwicklung saisonaler Menüs sowie Tagesgerichte.
* Überwachung der Lebensmittelqualität, Lagerbestände und des Kücheninventars.
* Einhaltung aller Hygiene-, Sauberkeits- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP und den geltenden gesetzlichen Bestimmungen.
* Anleitung und Unterstützung von Küchenmitarbeitern und Auszubildenden.
* Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und wirtschaftlicher Einsatz der Zutaten.
* Annahme und Kontrolle von Warenlieferungen hinsichtlich Qualität und Frische.
* Enge Zusammenarbeit mit den Abteilungen Food & Beverage sowie Operations zur Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs.
* Professioneller Umgang mit Sonderwünschen, Allergien und speziellen Ernährungsanforderungen unserer Gäste.
* Sicherstellung der ordnungsgemäßen Nutzung und Pflege aller Küchengeräte.

Ihr Profil

* Berufserfahrung als Koch, Commis Chef, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in einem Hotel oder Restaurant.
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare kulinarische Qualifikation ist von Vorteil.
* Gute Kenntnisse in der Speisenzubereitung, Küchenorganisation sowie der Lebensmittelhygiene.
* Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
* Fähigkeit, auch unter Zeitdruck strukturiert und effizient zu arbeiten.
* Ausgeprägte Organisations- und Zeitmanagementfähigkeiten.
* Teamfähigkeit sowie gute Kommunikationsfähigkeiten.
* Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.

Wünschenswerte Qualifikationen

* Erfahrung in der Hotelgastronomie oder in Küchen mit hohem Gästeaufkommen.
* Kenntnisse der internationalen sowie regionalen Küche.
* Nachweis einer Hygieneschulung oder eines Lebensmittelhygiene-Zertifikats ist von Vorteil.

Wir bieten

* Attraktive und wettbewerbsfähige Vergütung.
* Servicezuschläge und leistungsbezogene Prämien (je nach Hotel).
* Kostenfreie Mahlzeiten während der Arbeitszeit.
* Bereitstellung der Arbeitskleidung.
* Umfassende Einarbeitung sowie Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten.
* Mitarbeiterrabatte und attraktive Hotelvergünstigungen.
* Ein professionelles, wertschätzendes und unterstützendes Arbeitsumfeld.

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