Koch für die Zentralküche (m/w/d)

Die PRO Klinik Service GmbH sucht zur Verstärkung ihres Teams in der Zentralküche zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch (w/m/d) für die Zentralküche Die PRO Klinik Service GmbH ist eine Tochter des Krankenhauskonzerns PRO Klinik Holding GmbH mit dem Kern des ukrb Universitätsklinik Ruppin-Brandenburg. Ein hoher Qualitätsanspruch gilt für unsere Speisenversorgung unserer Patienten, Mitarbeiter, unsere Kita-Kinder und Gäste. Wir produzieren täglich ca. 1.000 Essen und legen großen Wert auf ein geschmackvolles und gesundes Speisenangebot. Ihr Aufgabenbereich: Vor-/Zubereitung (nach Rezeptur) und Ausgabe der Patientenverpflegung sowie sonstige warmer und kalter Speisen; ständige Kontrolle bzw. Verbesserung von Rezepturen; Einhaltung der Richtlinien bei Zubereitung, Kühlung und Lagerung der zubereiteten Speisen; Beachtung und Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften und Ernährungsregeln (HACCP- und DGE-Richtlinien); Tägliche Qualitätskontrolle der produzierten Speisen (Verkostung); Durchführung von Bestandskontrollen der Lebensmittel zur Vorbereitung und Kalkulation; Mitwirkung bei der Kontrolle eingehender Lebensmittel sowie Sicherstellung der korrekten Lagerung aller Lebensmittel; Steuerung, Bedienung und Reinigung der Küchentechnik und Arbeitsgeräte; Überwachung der Herstellung und Regeneration von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen sollen; Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung; Kommissionierung von Bestellungen und Portionierung der Verpflegungstabletts am Band; Durchführung der Qualitäts- und Bandendkontrolle; Ausführung sonstiger Tätigkeiten im Zusammenhang mit den Arbeitsaufgaben des Fachbereichs Zentralküche. Ihr Profil: abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin (w/m/d) persönliche Führungsqualitäten, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen Leistungsbereitschaft, Teamgeist und Flexibilität Loyalität, kunden- und serviceorientiertes souveränes Auftreten Für Rückfragen steht Ihnen der Wirtschaftsdirektor Herr Jörg Tüttelmann unter 03391 39-4615 zur Verfügung. Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige und vollständige Online-Bewerbung. In Neuruppin lebt es sich bestens. Die kulturell lebendige und familienfreundliche Stadt liegt innerhalb unzähliger Seen und Wälder nur 60 km nordwestlich von Berlin an der Autobahn A 24. Alle Schulformen sind am Ort vorhanden.