Koch - Stellvertretende Produktionsleitung Versorgungszentrum in Michelfeld (m/w/d)

Über uns
LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld
Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.
Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion
• Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen
• Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren
• Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen
• EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation
• Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten
• Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten
• Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren

Profil

• Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
• Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil
• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz
• Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit
• Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen
• Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität

Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.

Wir bieten

• Leistungsgerechte Vergütung
• Fahrtkostenzuschuss
• Geregelte Arbeitszeiten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
• Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
• Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten
• Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
• Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit

Kontakt

Geschäftsführer Herr Andreas Seibert