Küchenleiter (m/w/d)

Zu unserem Unternehmen „Sachsenhotels“ gehören zum Einen das Hotel „Landhaus Nicolai“ in Lohmen, inmitten der malerischen Landschaft des Nationalparks Sächsische Schweiz, das zu einem der schönsten Hotel – Landhäuser gehört und zum Anderen das Hotel „Amselgrundschlößchen“ in Kurort Rathen, eingebettet in der einzigartigen Felsenlandschaft des Elbsandsteingebirges am Eingang zum Amselgrund unterhalb der Bastei.

Das Hotel „Landhaus Nicolai“ als auch das Hotel „Amselgrundschlößchen“ sind nun schon über 3 Generationen familiengeführte Hotels im 3 Sterne + Bereich und verfügen u.a. über 40 Zimmer/Appartements, Ferienwohnungen, 2 Restaurants, Tagungsraum, Sonnenterrasse und Wellnessbereich.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich

• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams

• Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche

• Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation

• Planung und Umsetzung von Speisekarten, Menüs und Buffets

• Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventur

• Einhaltung und Überwachung der Hygienestandards (HACCP)

• Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und anderen Abteilungen

• Mitwirkung bei Veranstaltungen und Sonderaktionen

• Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie oder Hotellerie – idealerweise in leitender Position

• Führungskompetenz, Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und strukturierte Arbeitsweise

• Organisationstalent und unternehmerisches Denken

• Hoher Qualitätsanspruch und kostenbewusstes Arbeiten

• Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen, Dienstplanung und Kalkulation

• Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und Lebensmittelsicherheit

• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und Loyalität

• Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten

• Wir bieten Ihnen:

• Eine verantwortungsvolle Leitungsfunktion

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Familienbetrieb

• Flache Hierarchien und offene Kommunikation

• Mitgestaltungsmöglichkeiten im gastronomischen Gesamtkonzept

• Ein angenehmes familiäres Betriebsklima

• Ein attraktives Gehaltspaket, bestehend aus einem monatlichen Fixgehalt, steuerfreien Zuschlägen für die Arbeit an Sonn- und Feiertagen
• Bezahlte Überstunden
• Zusätzlich beteiligen wir uns an Ihren Fahrtkosten in Form eines monatlichen Sachbezuges (Job-Ticket bzw. Tankgutschein) sowie freie Kost (teilweise auch Logie)
• Faire und pünktliche Vergütung
• Transparente Dienstplan- und Zeiterfassungssystem
• Mitarbeiterparkplätze direkt am Hotel
• Gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln (25 Min. ab Pirna, 45 Min. ab Dresden)

Neugierig geworden?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!