Küchenchef Executive Chef für ein 4* Resorthotel (m/w/d)

„hospitality recruitment solutions“. Seit 1992.

In der Hospitality- und Dienstleistungsbranche fällt es erfahrungsgemäß immer schwerer, Spitzenkräfte zu finden und vor allem zu halten.
Aus dieser Herausforderung entstand schon 1992 die Idee zu haystax: Erfahrene Profis aus der Hotellerie bündeln ihr Wissen und ihre Kontakte zu einem Recruiting-Netzwerk.

Im Mittelpunkt unserer Arbeit stand von Anfang an der Wunsch, offene Positionen optimal zu besetzen. Unser ganzer Stolz ist es, wenn die von uns „eingefädelten“ Arbeitsverhältnisse lange andauern.

Überall, wo Service und Wertschätzung eine Rolle spielen, macht sich haystax auf die Suche nach der Nadel im Heuhaufen (It is like looking for a needle in a haystack.)!

Wir freuen uns über eine unverbindliche und stets vertrauliche Kontaktaufnahme!
www.haystax.de

Anstellungsart: Vollzeit

• Organisation und Strukturierung der Küchenabteilung
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Bereichen
• Führung und Entwicklung der Teams
• Konstruktive Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Kreative Gestaltung des wechselnden Speisenangebotes vorrangig in den Bereichen Menü, und Bankett, plus a la carte
• Umsetzung von zeitgemäßen aktuellen Trends in der Gastronomie und dem F&B
• Starker Focus auf Nachhaltigkeit und ressourcenschonendem Umgang mit allen Produkten
• Offen für neue Ideen in der Prozessoptimierung
• Einhaltung bzw. Steigerung der individuellen Qualitätsstandards
• Überwachung, Dokumentation und Einhaltung der HACCP Hygienevorschriften
• Kalkulation und Einhaltung der Wareneinsätze
• Kostenmanagement inkl. der Steuerung des Budgets im Fachbereich
• Aktive Beteiligung an Marketingmaßnahmen im F&B Bereich
• Steuerung des Einkaufs hinsichtlich Lieferantenauswahl und Qualität
• Konstruktive Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hotels

• Sie kennen den deutschen Arbeitsmarkt und sprechen fließend Deutsch
• Sie haben mehrere Jahre Berufserfahrung im Fachbereich
• Sie mögen individuelle Hotelprojekte und kennen die dahingehenden Anforderungen
• Sie kenne die Privathotellerie und kurze Wege im direkten Austausch mit der Geschäftsleitung
• Sie sind ein echter Teamplayer und haben bereits Erfahrung als Führungskraft gesammelt
• Sie haben ein sehr gutes Organisationsvermögen
• Sie sorgen für den Nachhaltigen Umgang mit Ressourcen
• Sie mögen es kreativ zu sein und setzen gerne Ideen um
• Sie sind belastbar und haben ein gesundes Durchsetzungsvermögen
• Sie haben eine hohe Eigenmotivation und mögen es selbständig arbeiten zu können
• Sie haben ggf. Zusatzqualifikationen z.B. als Küchenmeister
• Sie kennen sich im Umgang mit Budget & Kostenrechnungen aus
• Sie sind mobil

Sie erhalten ein sehr gutes marktübliches Gehalt.

Sonderleistungen bekommen Sie im Rahmen der generellen Unternehmenskultur.

Sie können sehr selbständig und eigenverantwortlich arbeiten.

Die Arbeitszeiten sind planbar.