Küchenchef für das Burgrestaurant (m/w/d)

Herrzlich Willkommen im Relais & Châteaux Hotel

Burg Schwarzenstein

Als Privat geführtes Luxus Hotel zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Ein Anspruch, der durch jeden unserer Mitarbeiter Tag für Tag mit Leben gefüllt wird. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und Professionelles Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen Burg Schwarzenstein zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Burg Schwarzenstein lieget inmitten der Weinberge, fernab vom Trubel des Alltags, hoch über dem Rheingau. Wir verfügen über 51 luxuriöse Zimmer und Suiten und einen Veranstaltungsbereich für bis zu 250 Personen. Die liebevoll restaurierte Burg mit unserem Burgrestaurant lockt mit regionalen Spezialitäten und Rheingauer Weinen, die Brasserie Schwarzenstein ist ein kosmopolitischer, eleganter Ort mit ungezwungener Atmosphäre mitten im Rheingau.

UNSER GEHEIMNIS:

unsere Mitarbeiter!

Mit viel Herzlichkeit und Kompetenz, Qualitätsbewusstsein und Engagement bilden Sie das Fundament unseres Erfolgs

Wir bieten Dir einen sicheren Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen, mit abwechslungsreichen Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Küchenchef (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit

• Operative und administrative Leitung des Tagesgeschäft in der Küche
• Menü- und Speisekarten ausarbeiten
• Sicherstellung und Gewährleistung einer hohen Gästezufriedenheit
• Aktive Mitarbeit am Herd
• Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurant Manager
• Dienst- und Urlaubspläne gestalten und verwalten
• Wareneinkauf & Inventuren, sowie Aufbau und Pflege der Lieferantenbeziehungen
• Hygienevorschriften nach HACCP, sowie Arbeitssicherheit sicherstellen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Cuisine in einem ähnlichen Umfeld

• Sehr gute Waren- und Produktkenntnisse

• Kenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft

• Teamfähigkeit

• Belastbarkeit und Stressresistenz

• Entscheidungsfähigkeit

• Verantwortungsbewusstsein und Kommunikationsstärke

• Strukturierte Arbeitsweise

• Eine geregelte 5 Tage Woche
• Übertarifliche Bezahlung
• Digitaler Dienstplan und Zeiterfassung über Gastromatic
• Family & Friends Rate Europaweit in allen Relais & Châteaux Hotels
• Personalverpflegung
• Kostenlose Mitarbeiter Parkplätze
• Kostenlose Reinigung Deiner Uniform
• Ein Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen
• Abwechslungsreiche Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung
• Ein tolles Team