Küchenchef - Catering (m/w/d)

Unser 4 Sterne-Superior-Standard Hotel Esplanade Resort & Spa ist eines der modernsten und größten Wellness-Resorts Deutschlands. Wir verfügen über 172 Hotelzimmer, den 3.500 qm großen Esplanade SPA-Bereich, eine hauseigene Manufaktur, 3 Restaurants, das SeeBadSaarow, 4 Bars, eine Smoker- und Whiskylounge mit Kamin, Konferenz- & Tagungsmöglichkeiten für bis zu 300 Personen und eine hoteleigene Marina mit Segelschule.

Anstellungsart: Vollzeit

Geht nicht, gibt's nicht! Als Küchenchef (m/w/d) im Catering läßt Du sich von den Ideen und Erwartungen unserer Gäste inspirieren und setzt diese mit Kreativität, Tempo und Leidenschaft in außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse um. Als Führungspersönlichkeit verstehst Du es, Dein Team mitzunehmen, zu begeistern und weiterzuentwickeln.

Deine kulinarische Handschrift bringst Du flexibel in unterschiedlichste Eventformate ein – vom exklusiven Dinner bis zum großen Sommer-Event. Dabei stehst Du auch gerne selbst am Gast und machst Genuss erlebbar.

Zu Deiner Verantwortungsbereich im Catering zählt unter anderem:

• Enge Unterstützung des Küchendirektors in allen operativen und organisatorischen Belangen
• Sicherstellung und Kontrolle definierter Abläufe sowie der Qualitätsstandards im gesamten Cateringprozess
• Entwicklung, Kalkulation und Umsetzung von Speisenkonzepten, Menüs und Buffets in Abstimmung mit dem Küchendirektor
• Überwachung des Wareneinsatzes sowie wirtschaftliches Arbeiten im Tagesgeschäft
• Kontrolle von Lagerbeständen sowie Auslösung von Bestellungen
• Durchführung und Auswertung monatlicher Inventuren
• Verhandlung mit Lieferanten im Rahmen der vorgegebenen Strukturen
• Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung der Eventplanung
• Verantwortung für den Aufbau sowie die fachliche Ausbildung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Catering-Teams

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• sehr gute Deutschkenntnissse in Wort und Schrift
• sehr gute Produktkenntnisse
• Kosten- und Umsatzbewusstsein
• Führungspersönlichkeit
• Motivationsfähigkeit
• kompetentes und verbindliches Auftreten
• Teamfähigkeit
• Aufgeschlossenheit Neuem gegenüber
• Kreativität, Flexibilität, Innovativität

Bei uns erhältst Du viel mehr als nur einen Arbeitsplatz, ein nettes Team und Geld! Das glaubst Du nicht?

Wir bieten Dir zusätzlich:

• unbefristeter Arbeitsvertrag
• Betriebliches Gesundheitsmanagement und Gesundheitstage
• Angebot der betrieblichen Altersvorsorge
• arbeitgeberfinanzierte Gesundheitskarte
• Pluxee Bonuscard
• freie Nutzung unseres Fitness- und Schwimmbereiches
• die Möglichkeit einer Unterbringung (in vorheriger Absprache)
• Schulungen und Weiterbildungen
• 2 Übernachtungen im Haus pro Jahr für Mitarbeiter + Partner, erlebe das HERS als Gast
• Cross-Trainings (intern und extern)
• Urlaubsgeld
• kostenfreie Parkmöglichkeiten
• Mitarbeiterverpflegung
• und vieles, vieles mehr!