Küchenchef - Jochen Schweizer Arena München (Phoenix Kitchen & Bar) (m/w/d)

Phoenix Catering & Personal GmbH steht für hochwertige Events, exzellentes Catering und durchdachte gastronomische Konzepte. Wir begleiten exklusive Veranstaltungen jeder Art – von Gala-Dinners über Firmenfeiern bis hin zu Hochzeiten und Messecaterings – und bieten unseren Kunden professionelles Servicepersonal sowie kulinarische Lösungen auf höchstem Niveau.

Mit Phoenix Kitchen & Bar beginnt ab dem 01.01.2026 ein neues Kapitel. In der Jochen Schweizer Arena übernehmen wir künftig alle gastronomischen Bereiche und schaffen ein Erlebnis, das weit über klassische Gastronomie hinausgeht. Unser Anspruch: Genuss, Atmosphäre und Erlebnis zu verbinden und Orte zu schaffen, an denen Menschen zusammenkommen und sich wohlfühlen.

Unsere Küche vereint Leidenschaft, Kreativität und internationale Vielfalt. Zwei eigenständige kulinarische Welten bilden das Fundament unseres Konzepts:

• Wok-Thai-Küche: Frisch, aromatisch und energiegeladen – Thai-Genuss direkt aus dem Feuer des Woks.
• Italienisch-mediterrane Fusionsküche: Südliche Leichtigkeit trifft moderne Kreativität. Mediterrane Aromen kombiniert mit italienischer Wärme.

Unsere Gäste erwartet ein vielfältiges Angebot: neue kulinarische Impulse, frische Konzepte, hochwertige Events und individuelle Lösungen für Firmenkunden. Ab 2026 gestalten wir in der Jochen Schweizer Arena ein gastronomisches Umfeld, das inspiriert, verbindet und begeistert.

Phoenix Kitchen & Bar – wir entfachen Genuss.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich der Jochen Schweizer Arena

• Planung, Organisation und operative Umsetzung des kulinarischen Angebots für Events, Tagesgeschäft und Sonderveranstaltungen

• Entwicklung, Gestaltung und Kalkulation von Menüs, Buffets und Event- sowie Gastronomiekonzepten

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche – auch bei hohem Gäste- und Eventaufkommen

• Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

• Warenwirtschaft, Bestellwesen, Lagerhaltung sowie Kosten- und Budgetkontrolle

• Enge Zusammenarbeit mit Eventmanagement, Serviceleitung und Geschäftsführung

• Unterstützung bei Veranstaltungen und Großevents innerhalb der Arena

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position

• Erfahrung in der Eventgastronomie, Systemgastronomie oder in einer Eventlocation von Vorteil

• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten

• Hoher Qualitätsanspruch, Kreativität und Leidenschaft für moderne Gastronomie

• Belastbarkeit, Flexibilität und Entscheidungsstärke

• Teamorientierter Führungsstil und professionelles, sicheres Auftreten

• Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein

• Führerschein Klasse B wünschenswert

• Unbefristete Festanstellung in Vollzeit

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einer der außergewöhnlichsten Eventlocations Deutschlands

• Große gestalterische Freiheit bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts

• Ein dynamisches, motiviertes Team und kurze Entscheidungswege

• Leistungsgerechte Vergütung

• Moderne Arbeitsstrukturen und ein professionelles Arbeitsumfeld

• Langfristige Perspektive und Entwicklungsmöglichkeiten