Küchenchef (m/w/d)

Gasthof zur Post in Bad Wiessee –
Ihrem bayerischen Wirtshaus mit Tradition und Herz!

Nach einer liebevollen Renovierung haben wir die Türen unseres
traditionsreichen Hauses – mit neuem Glanz, bewährter
Gastlichkeit und einer Extraportion Herzblut wieder geöffnet.

Wir sind Steffen und Bettina Seibert, die neuen Gastgeber dieses besonderen Gasthofs am wunderschönen Tegernsee.
Unsere Leidenschaft für exzellente Küche, herzliche Gastfreundschaft und authentisches bayerisches Flair möchten wir mit Ihnen teilen –
sei es in unserer gemütlichen Gaststube, auf der sonnigen Terrasse oder in unseren charmanten Gästezimmern.
Freuen Sie sich auf regionale Spezialitäten, moderne bayerische Küche und eine Atmosphäre, die Tradition und Moderne harmonisch verbindet.

Ihre Familie Seibert & das gesamte Team

Anstellungsart: Vollzeit

• Als unser Küchenchef übernimmst du die Gesamtverantwortung der Küche und des Küchenteams und arbeitest effektiv im täglichen Geschehen mit
• Du entwickelst und setzt kreative, regionale und saisonale Speisenkonzepte für das a la carté und für die Veranstaltungen zusammen mit deinem Team um
• Die Sicherstellung und Kontrolle der hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP) liegt in deiner Hand
• Du bist für die Schulung und Motivation deines Küchenteams zuständig und arbeitest eng mit der Personalabteilung bei der Personalplanung zusammen
• Optimierung der Arbeitsabläufe und Steuerung der Wareneinsätze ist für dich eine Selbstverständlichkeit
• Du übernimmt die Verantwortung für den Wareneinkauf, der Kostenkontrolle und der Budgetplanung in Absprache mit der Geschäftsleitung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position, Ausbilderschein zur Ausbildung der Koch-Azubis
• Leidenschaft für hochwertige bayrische Küche, Veranstaltungs- Erfahrung
• Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams, Organisationstalent und Stressresistenz.
• Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit.
• Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Mobilität
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Wochenend- und Event-Terminen.

• Arbeitsumgebung: moderne und neue Küche mit hochwertigen Küchengeräten
• Inspirierendes Küchenteam: Führungsposition, Qualifizierte Mitarbeiter, Teamdynamik, Mitspracherecht, Transparente Kommunikation, Verantwortungsübernahme
• Unternehmenskultur: Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und Personalabteilung, ffenheit, Respektvoll, Wertschätzung, faire Vergütung, zusätzliche Trinkgeldkultur, individuelle Karrierepläne, langfristige Perspektive in einem neuen Hotel sowie eine Personalunterkunft
• Karriere & Weiterbildung: Umfassende Einarbeitung, regelmäßige Schulungen über unsere interne Schulungsplattform Horeca Hero

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