Restaurantleiter (m/w/d)

Das Hotel Bareiss im Schwarzwald ist das am persönlichsten, privat geführte Ferienhotel der Spitzenklasse in Europa. Es steht für exzellente Gastfreundlichkeit und herausragende Gastronomie.

 

Im Bareiss-Team erwartet Sie eine ganz besondere Atmosphäre. Ein Bareissianer zu sein - das ist jeden Tag Leidenschaft, Freude und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau.

 

Zur Bereicherung unseres Teams suchen wir Sie als

 

Wir bieten:

• herzliche und individuelle Betreuung vom ersten Kontakt an
  
• fachliche und persönliche Weiterentwicklung in unserer Bareiss Akademie
  
• regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche mit Karriereplanung
  
• faire Konditionen: Gehalt mind. nach Tarif, E-Bike-Leasing und Geschäftswagen als Gehaltsumwandlung, Ticket-Plus-Karte, betriebl. Altersversorgung
  
• Vollverpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant "Casino"
  
• Mitarbeiterwohnungen und Unterstützung bei der Wohnungssuche
  
• Familienfreundliche Teilzeitmodelle möglich
  
• Kostenloses Mitarbeiter-Fitnessstudio (24/7) in unserer Akademie, Nutzung der hoteleigenen Freizeitanlagen (Schwimmbad, E-Bikes, Tennisplatz)
  
• "Bareiss Card" mit vielen Vorteilen und Vergünstigungen
  
• Mitglied bei "Relais & Chateaux"-und "Fairjob" mit vergünstigten Übernachtungen zu preiswerten Mitarbeiter-Konditionen
  
• attraktive Lage am Rande des Nationalparks Nordschwarzwald und den badischen Weinanbaugebieten; Schnelle Erreichbarkeit innerhalb von 1-2 Stunden von Baden-Baden, Karlsruhe, Stuttgart, Freiburg und Strasbourg 
  

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für den operativen Betrieb des Restaurants, inklusive der Führung des Service-Teams und der Gewährleistung eines erstklassigen Gästeservices
  
• Sicherstellung einer hohen Servicequalität und Gästezufriedenheit durch professionelle Gästebetreuung und -beratung zu Speisen und Getränken
  
• Koordination und Planung der täglichen Restaurantabläufe, einschließlich der Arbeitszeiten, des Personaleinsatzes und der Lagerbestände
  
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf und die perfekte Abstimmung zwischen Küche und Service zu gewährleisten
  
• Schulung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams, um den hohen Qualitätsansprüchen des Hotels gerecht zu werden
  
• Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften im Restaurantbereich
  
• Verantwortung für die Bestell- und Lagerhaltung von Speisen, Getränken und anderen Restaurantmaterialien
  
• Mitwirkung bei der Erstellung der Menüpläne sowie der kontinuierlichen Optimierung des gastronomischen Angebots
  
• Sicherstellung einer effizienten und korrekten Abrechnung sowie der Einhaltung der Budgetvorgaben.
  
• professioneller Umgang mit Reklamationen im Restaurant
  
• Planung und Durchführung von Events, Sonderaktionen und besonderen Anlässen im Restaurantbereich
  

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie (z. B. als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelbetriebswirt/in) oder eine vergleichbare Qualifikation
  
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie oder in einem 5-Sterne-Hotel, idealerweise als Restaurantleiter/in oder F&B-Manager/in
  
• Ausgezeichnete Kenntnisse der gastronomischen Abläufe und der Speisen- sowie Getränkeberatung
  
• Hohes Maß an Führungskompetenz, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit
  
• Leidenschaft für exzellenten Service und hohe Gastfreundschaft für unseren anspruchsvollen, internationalen Gästekreis, der sich aus drei Generationen und ganzjährig aus Privatgästen zusammensetzt
  
• Fremdsprachenkenntnisse - französisch und englisch sind von Vorteil
  
• sicherer Umgang mit EDV und betriebswirtschaftliches Verständnis
  
• Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen
  
• Erfahrung in der Budgetkontrolle und im Kostenmanagement
  
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten
  
• Begeisterung für kontinuierliche Weiterentwicklung und die Förderung von Teamarbeit
  

Wir freuen uns über die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Hotel Bareiss im Schwarzwald
72270 Baiersbronn-Mitteltal, Deutschland

Telefon: 07442-47-347

Telefax: 07442-47-330

Internet:

Ansprechpartner: Claire Bauer & Tanja Broegger

Position/Abteilung: Mitarbeiterbüro

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